教材建设-沈阳农业大学食品学院

教材建设

序号	教材名称	参与教师	等级	出版社
1	蔬菜贮藏加工学	李志澄（主编）	全国统编教材
2	蔬菜现代贮藏技术	李志澄（主编）
3	中国蔬菜栽培学	李志澄（章主编）
4	蔬菜产品处理	李志澄（副主编）
5	农产品加工工艺学	赵增煜（主编）	国家级教材
6	蔬菜贮运学	高瑞霞（参编）
7	食品加工与营养	薛景珍（副主编）
8	食品微生物	薛景珍（副主编）
9	食品加工与营养	刘长江（主编）
10	世界农业科学技术词典	刘长江（主编）
11	淀粉与淀粉制品工艺学	刘长江（主编）
12	果蔬加工工艺学	孟宪军（主编）	农业农村部十三五规划教材	中国轻工业出版社
12	（第二版）	冯颖（副主编）李斌（副主编）	农业农村部十三五规划教材	中国轻工业出版社
13	机械设计基础	程玉来（主编）
14	机械原理	程玉来（副主编）
15	功能食品（第二版）	孟宪军（主编）	普通高等教育“十三五”规划教材	中国农业大学出版社
16	功能性食品	孟宪军（主编）冯颖（参编）	普通高等教育农业农村部	中国农业出版社
16	功能性食品	孟宪军（主编）冯颖（参编）	“十三五”规划教材	中国农业出版社
17	食品工艺学概论	孟宪军（主编）	全国高等农业院校教材
18	果蔬加工工艺学	孟宪军（主编）	中国轻工业“十三五”规划教材	中国轻工业出版社
19	粮油加工工艺学	李新华（主编）		郑州大学出版社
20	农产品加工工艺学（第二版）	李新华（主编）张春红（参编）	农业部“十二五” 规划教材	中国农业出版社
21	食品机械与设备	张佰清（主编）刘天植（参编）		郑州大学出版社
22	食品安全与质量管理学	颜廷才（主编）		化学工业出版社
22	食品安全与质量管理学	白冰（副主编）史琳（参编）		化学工业出版社
23	食品机械设备	程玉来（主编）张佰清常雪妮（参编）		中国农业大学出版社
23	食品机械设备	程玉来（主编）张佰清常雪妮（参编）		中国农业大学出版社
24	食品营养学	吴朝霞（主编）史琳汪艳群孙仁艳蒋东华（参编）	中国轻工业“十三五”规划教材	中国轻工业出版社
24	食品营养学	吴朝霞（主编）史琳汪艳群孙仁艳蒋东华（参编）	中国轻工业“十三五”规划教材	中国轻工业出版社
25	食品营养卫生与健康（第二版）	颜廷才（主编）		复旦大学出版社
25	食品营养卫生与健康（第二版）	颜廷才（主编）		复旦大学出版社
26	食品低温保藏学	白冰（主编）		中国轻工业出版社
27	粮油加工工艺学	李新华（主编）		成都科技大学出版社
28	粮油加工学第1版	李新华（主编）	面向21世纪课程教材	中国农业出版社
29	粮油加工学第2版	李新华（主编）	普通高等教育农业部“十一五”规划教材	中国农业出版社
30	粮油加工学第3版	李新华（主编）	普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材	中国农业出版社
31	粮油加工学第4版	李新华（主编）	已付印	中国农业出版社
32	粮油加工副产品综合利用	李新华（主编）	全国粮食工程专业系列规划教材	科学出版社
33	农产品加工工艺学（第2版）	李新华（主编）	普通高等教育农业部“十二五”规划教材	中国农业出版社
33	农产品加工工艺学（第2版）	李新华（主编）	普通高等教育农业部“十二五”规划教材	中国农业出版社
34	畜产食品加工学	岳喜庆（主编）	普通高等教育“十二五”规划教材	中国轻工业出版社
34	畜产食品加工学	岳喜庆（主编）	普通高等教育“十二五”规划教材	中国轻工业出版社
35	粮油检验	谢宏（主编）	全国粮食工程专业系列规划教材	科学出版社
36	食品机械与设备	张佰清（主编）		化学工业出版社
37	农产品贮藏与加工技术	张佰清（主编）		东北大学出版社
38	粮油食品加工工艺学	李新华（副主编）	普通高等教育农业部“十五”规划教材	中国轻工业出版社
38	粮油食品加工工艺学	李新华（副主编）	普通高等教育农业部“十五”规划教材	中国轻工业出版社
39	食品科学与工程概论	李新华（副主编）		中国农业出版社
40	食品原料生产安全控制技术	李新华（副主编）	全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会推荐教材	科学出版社
41	食品微生物检验学	刘玲（副主编）	普通高等教育农业十三五规划教材	中国轻工业出版社
42	食品化学（第三版）	刘玲（副主编）	普通高等教育农业十三五规划教材	中国农业大学出版社
43	食品安全学	谢宏（副主编）		中国农业大学出版社
44	食品微生物学实验	郑艳（副主编）		中国林业出版社
45	谷物科学原理	谢宏（副主编）		郑州大学出版社
46	食品安全概论	颜廷才（副主编）		化学工业出版社
47	食品企业经营管理学（第二版）	李斌（副主编）		中国农业出版社
47	食品企业经营管理学（第二版）	李斌（副主编）		中国农业出版社
48	食品营养学	吴朝霞（副主编）	普通高等教育“十三五”规划教材	中国农业出版社
49	食品包装学	孙炳新（副主编）	中国轻工业“十三五”规划教材	中国轻工业出版社
50	食品理化检验技术	纪淑娟（副主编）	国家“十一五” 规划教材	中国林业出版社
51	食品学科本科专业英语	纪淑娟（副主编）冯颖（参编）	普通高等教育“十一五”精品课程建设教材	中国农业大学出版社
52	食品营养与安全卫生学	纪淑娟（副主编）	普通高等教育“十一五”规划教材	化学工业出版社
53	食品免疫学	蒋东华（副主编）	普通高等教育“十一五”精品课程建设教材	中国农业大学出版社
54	食品免疫学（第二版）	蒋东华（副主编）	高等教育“十三五” 规划教材	中国农业大学出版社
55	谷物化学	白冰（副主编）		科学出版社
56	食品化学	刘玲（副主编）白冰（副主编）		中国医药科技出版社
57	食品专业英语	纪淑娟（副主编）冯颖（参编）	普通高等教育农业部“十二五”规划教材	中国农业出版社
58	食品学科本科专业英语	纪淑娟（副主编）冯颖（参编）	普通高等教育“十三五”精品课程建设教材	中国农业大学出版社
59	食品分析实验技术	周倩（副主编）周鑫李美琳（参编）		化学工业出版社
59	食品分析实验技术	周倩（副主编）周鑫李美琳（参编）		化学工业出版社
60	食品质量与安全检测技术	纪淑娟（副主编）周鑫（参编）	“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材	中国轻工业出版社
61	食品酶学与酶工程	赵春燕（副主编）	普通高等教育农业部“十二五”规划教材	中国农业大学出版社
61	（第二版、第三版）	赵春燕（副主编）	普通高等教育农业部“十二五”规划教材	中国农业大学出版社
62	食品生物技术	赵春燕（副主编）	普通高等教育教材	东南大学出版社
63	食品生物技术概论	赵春燕（副主编）乌日娜（参编）	普通高等教育“十二五”规划教材	中国林业出版社
63	食品生物技术概论	赵春燕（副主编）乌日娜（参编）	普通高等教育“十二五”规划教材	中国林业出版社
64	食品微生物学	赵春燕（副主编）	普通高等教育“十二五”规划教材	科学出版社
65	农副产品综合利用	岳喜庆（副主编）谢宏（参编）	普通高等教育“十一五”精品课程建设教材	中国农业大学出版社
66	肉制品工艺学	岳喜庆（副主编）		黑龙江科学技术出版社
67	乳品科学与技术		21世纪规划教材	科学出版社
68	动物性食品加工学		21世纪规划教材	中国轻工业出版社
69	食品工艺学	张春红（副主编）	普通高等教育食品科学与工程类“十三五”规划教材	中国林业出版社
70	食品加工与保藏原理	张春红（副主编）	面向21世纪课程教材、普通高等教育农业部“十二五”规划教材、普通高等教育“十三五”规划教材	中国农业大学出版社
71	畜产食品工艺学（第三版）	岳喜庆（副主编）邵俊花武俊瑞李春强（参编）	普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材	中国农业出版社
71	畜产食品工艺学（第三版）	岳喜庆（副主编）邵俊花武俊瑞李春强（参编）	普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材	中国农业出版社
72	食品化学	王春艳（副主编）	“十三五”规划教材	北京师范大学出版社
73	果品蔬菜加工工艺学	冯颖（副主编）	普通高等教育“十一五”规划教材	化学工业出版社
74	食品添加剂	武俊瑞（副主编）	中国轻工业“十三五”规划教材	中国轻工业出版社
75	肉品科学与技术		中国轻工业“十三五”规划教材	中国轻工业出版社
76	食品工艺学实验指导		中国轻工业“十三五”规划教材	中国轻工业出版社
77	食品安全微生物检验	魏宝东（副主编）	“十三五”规划教材	化学工业出版社
78	园艺产品贮运学	魏宝东（副主编）程顺昌（参编）	普通高等教育“十一五”规划教材	科学出版社
79	果蔬贮藏加工学	魏宝东（副主编）吴朝霞（参编）	高等农业院校教材规划教材	东北林业大学出版社
80	食品包装学	马凤鸣（副主编）	普通高等教育“十三五”规划教材	中国轻工业出版社
81	粮油副产品综合利用	谢宏（副主编）	全国粮食工程专业系列规划教材	科学出版社
82	葡萄酒工艺学	李斌（副主编）	普通高等教育“十三五”规划教材	中国农业大学出版社
83	食品加工技术概论	杨强（副主编）	普通高等教育农业部“十三五”规划教材	中国轻工业出版社
84	视觉传达与包装设计	孙仁艳（副主编）	普通高等教育农业部“十三五”规划教材	吉林出版集团
85	粮油加工实验指导	郑煜焱（副主编）杨强（参编）	普通高等教育“十四五”规划教材	化学工业出版社
86	焙烤食品工艺	郑煜焱（副主编）	普通高等教育教材	化学工业出版社
87	粮油加工学	郑煜焱（副主编）	“十四五”普通高等教育规划教材	科学出版社
87	粮油加工学	边媛媛杨慧杨强（参编）	“十四五”普通高等教育规划教材	科学出版社
88	食品专业英语	郑艳（副主编）郑煜焱（参编）	普通高等教育林业部“十三五”规划教材	中国林业出版社
89	淀粉制品生产工艺学	张佰清（副主编）汪艳群郑煜焱（参编）	轻工业高等学校专业教材	轻工业出版社
89	淀粉制品生产工艺学	张佰清（副主编）汪艳群郑煜焱（参编）	轻工业高等学校专业教材	轻工业出版社
90	食品微生物检验	刘玲副主编	普通高等教育“十三五”规划教材	化工出版社
91	食品化学（第二版）	刘玲副主编	面向21世纪课程教材	中国农业出版社
92	微生物学	赵春燕（其他主编）	普通高等教育教材	东南大学出版社
93	食品微生物学实验	赵春燕（其他主编）	普通高等教育“十二五”规划教材	科学出版社
94	食品微生物学	赵春燕（其他主编）	普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材	郑州大学出版社
94	（第一版、第二版）	赵春燕（其他主编）	普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材	郑州大学出版社
95	食品毒理学	蒋东华（参编）		郑州大学出版社
96	食品分析与感官评定	刘玲（参编）	21世纪规划教材、普通高等教育	中国农业出版社
96	食品分析与感官评定	刘玲（参编）	“十一五”规划教材	中国农业出版社
97	食品工艺学综合实验	武俊瑞（参编）	普通高等教育“十二五”规划教材	中国林业出版社
98	分子生物学与基因工程实验技术	乌日娜（参编）		中国农业大学出版社
98	分子生物学与基因工程实验技术	乌日娜（参编）		中国农业大学出版社
99	食品保藏原理与技术（第二版）	李斌（参编）		化学工业出版社
99	食品保藏原理与技术（第二版）	李斌（参编）		化学工业出版社
100	食品生物化学（第二版）	乌日娜（参编）		中国农业出版社
100	食品生物化学（第二版）	乌日娜（参编）		中国农业出版社
101	现代食品微生物学	郑艳（参编）岳喜庆（参编）		中国轻工业出版社
101	现代食品微生物学	郑艳（参编）岳喜庆（参编）		中国轻工业出版社
102	食品毒理学（第二版）	蒋东华（参编）	全国高等院校食品专业规划教材	科学出版社
103	食品毒理学	田金龙（参编）	十四五规划教材第一版	中国农业大学出版社
104	食品毒理学	蒋东华（参编）	普通高等教育“十一五”精品课程建设教材	中国农业大学出版社
105	蛋白质化学与工艺	张春红（参编）	国家“十二五”规划教材	郑州大学出版社
106	现代食品微生物检验	白冰（参编）		浙江大学出版社
107	食品毒理学（第二版）	蒋东华（参编）	普通高等教育“十三五”规划教材	中国农业大学出版社
108	食品安全学（第二版）	蒋东华（参编）	普通高等教育“十三五”规划教材	中国农业大学出版社
109	食品安全学（第三版）	蒋东华（参编）	“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材，普通高等教育“十四五”规划教材	中国农业大学出版社
110	食品毒理学	蒋东华（参编）	国家卓越工程师教育培养计划食品类系列教材	合肥工业大学出版社
111	食品毒理学（第二版）	蒋东华（参编）	全国高等院校食品专业规划教材	科学出版社
112	畜产品加工	岳喜庆（参编）	农业部“十一五”规划教材	中国农业出版社
113	乳品工艺学	岳喜庆（参编）		中国轻工业出版社
114	焙烤工艺学	张春红（参编）	国家“十一五”规划教材	中国农业出版社
115	食品添加剂（第三版）	张春红（参编）	普通高等教育“十三五”精品课程建设教材、面向21世纪课程教材	中国农业大学出版社
116	食品工厂设计与环境保护	李丽参编	普通高等教育“十四五”规划教材	中国轻工业出版社
117	功能食品学	冯颖（参编）	教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材	化学工业出版社
118	食品科学实验技术	武俊瑞（参编）	中国轻工业“十三五”规划教材	中国轻工业出版社
119	食品冷链加工与包装	武俊瑞（参编）	21世纪经济管理新形态教材	清华大学出版社
120	农产品贮藏于加工技术	武俊瑞（参编）		东北大学出版社
121	农副产品综合利用	武俊瑞（参编）	普通高等教育“十一五”国家级规划教材	中国农业大学出版社
122	动物性副产品加工利用	武俊瑞（参编）	普通高等教育“十一五”国家级规划教材	化学工业出版社
123	粮油食品检验	武俊瑞（参编）		化学工业出版社
124	园艺产品贮运学（第二版）	魏宝东（参编）、程顺昌（参编）	普通高等教育“十三五”规划教材	科学出版社
125	食品贮运学实验	魏宝东（参编）	普通高等教育农业部“十二五”规划教材	中国农业出版社
126	食品保藏学	魏宝东（参编）	普通高等农林院校“十一五”规划教材	中国农业出版社
127	果蔬采后生理与生物技术	魏宝东（参编）	全国高等农林院校“十一五”规划教材	中国农业出版社
128	园艺产品贮藏加工学	魏宝东（参编）	全国高等农林院校“十一五”规划教材	中国农业出版社
129	食品安全导论	魏宝东（参编）	高等学校食品质量与安全专业通用教材	中国林业出版社
130	食品安全控制技术	魏宝东（参编）	全国高等农业院校教材	中国林业出版社
131	野生植物资源开发与利用	马凤鸣（参编）	全国高等农林院校“十二五”规划教材	中国林业出版社
132	食品机械与设备	马凤鸣（参编）	中国轻工业“十三五”规划教材	中国轻工业出版社
133	果品蔬菜贮藏运销学（第四版）	程顺昌（参编）	普通高等教育“十一五”国家级规划教材，普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材，全国高等农林院校教材经典系列	中国农业出版社
134	果品蔬菜加工工艺学	程顺昌（参编）	普通高等教育“十一五”规划教材	化学工业出版社
135	食品冷冻冷藏学	程顺昌（参编）	全国高等农林院校“十一五”规划教材	中国轻工业出版社
136	食品贮藏保鲜与包装实验实习指导	程顺昌（参编）	国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材	中国林业出版社
137	农副产品综合利用	谢宏（参编）	普通高等教育“十一五”精品课程建设教材	中国农业大学出版社
138	食品原料学	谢宏（参编）	普通高等教育“十一五”规划教材	东南大学出版社
139	现代食品生物技术	吕春茂（参编）	普通高等教育农业部“十二五”规划教材	中国农业出版社
140	食品原料学	谢宏杨强（参编）	普通高等教育“十一五”国家规划教材、教育部普通高等教育精品教材、国家精品在线开放课程配套教材	中国轻工业出版社
141	粮油加工实验技术	郑煜焱（参编）	普通高等教育农业部“十二五”规划教材	中国农大出版社
142	Safety and Practice for Organic Food	郑煜焱（章主编）	英文教材	ELSEVIER出版社
143	食品质量管理学	郑煜焱（参编）	普通高等教育农业部“十三五”规划教材	中国农业出版社
144	食品加工机械与设备	郑煜焱（参编）	面向21世纪高等农业院校教材	化学工业出版社
145	食品工厂设计	张佰清（参编）	普通高教“十一五”规划教材；	中国农业出版社2005
146	食品加工机械与设备	张佰清（参编）		中国轻工业出版社2004
147	食品工程原理（1-2版）	张佰清（参编）	农业农村部十三五规划教材	中国农业出版社2011
147	食品工程原理（1-2版）	张佰清（参编）	面向21世纪教材	中国农业出版社2011
148	食品工程原理（1-4版）	张佰清（参编）	普通高教“十一五”、“十二五”“十三五”规划教材；面向21世纪教材	中国农大出版社2018
149	食品工程原理概念与习题解答	张佰清（参编）	面向21世纪教材	中国农大出版社2004
150	食品包装学（1-2版）	张佰清（参编）	普通高教“十一五”、“十四五”规划教材；“大国三农”系列规划教材	中国农大出版社2021
151	食品加工新技术	张佰清（参编）	普通高等教育农业部“十三五”规划教材	科学出版社2013.10
152	食品加工技术概论	杨强（参编）	普通高等教育农业部“十三五”规划教材	中国轻工业出版社
153	食品营养学	吴朝霞（主编）史琳汪艳群孙仁艳蒋东华（参编）	国家级	中国轻工业出版社
154	食品毒理学	田金龙（参编）	国家级	中国农业大学出版社
155	园艺产品贮藏学	程顺昌（参编）		科学出版社
156	果蔬加工工艺学	孟宪军（主编）	国家级	中国轻工业出版社
157	食品低温保藏学	白冰（主编）		中国轻工业出版社
158	食品安全微生物检验	魏宝东（副主编）	国家级	化学工业出版社
159	食品加工与保藏原理	张春红（副主编）	面向21世纪课程教材、普通高等教育农业部“十二五”规划教材、普通高等教育“十三五”规划教材	中国农业大学出版社
160	食品化学	王春艳（副主编）	“十三五”规划教材	北京师范大学出版社
161	食品包装学	孙炳新（副主编）	中共轻工业“十三五”规划教材	中国轻工业出版社
162	食品酶学	李春强（参编）	国家级	中国林业出版社
163	园艺产品贮藏加工学（贮藏篇）（第三版）	魏宝东（参编）	国家级	中国农业大学出版社
164	食品专业英语（第二版）	郑艳（副主编）郑煜焱（参编）	林业局普通高等教育“十四五”规划教材	中国林业出版社
165	发酵食品工艺学（第二版）	洛雪（参编）	国家级	中国轻工业出版社
166	食品营养学	蒋东华（参编）		科学出版社
167	冷链食品商品学	李美琳（参编）	国家级	清华大学出版社
168	功能性食品	谭慧（参编）	国家级	中国轻工业出版社