教学督导信息

【2022】（第99期）

沈阳农业大学第十一届教学督导室主办

二零二二年五月十二日

坚持全面深化教育教学改革 构建课程思政协同育人机制

---介绍食品学院粮油加工教研室深化教学改革构建课程思政协同育人机制做法

督导员   顾建新

食品学院粮油加工教研室现有教师9人，其中教授1人、副教授3人、讲师5人。教研室承担22门课程教学任务和粮油加工本科专业建设工作。

4月27日，根据食品学院粮油加工教研室本学期提供的教研室活动计划，我如期参加了教研室第四次以“小班授课、线上教学方法研讨及经验分享”为主题的线上教研活动。教研室主任杨强老师主持会议，教研室全体教师准时参加。本次教研活动一改以往单一的讲座形式，采取对话、交流等多样式，为了使老师讨论更有针对性，本次教研活动还邀请本专业的两名学生代表参加。会议开始首先由两名学生代表谈了她们对前一阶段教师教学方面的感受后，参会教师围绕会议主题踊跃发言，针对线上教学积极探讨了教学方法、特色活动、经验教训，一致认为今后应进一步充分发挥各类教学平台的功能，加强教学互动，丰富教学活动，提高学生的参与度。 这次教研活动集思广益，形成了基本的共识，明确了今后提高线上教学质量的方向，切实解决了问题，是一次比较成功的教研活动。会后，经与学院领导、任课教师交流并向教研室主任杨强老师了解，得知该教研室多年来一直坚持不懈重视抓教学质量，在教学改革、提高教学质量、人才培养等方面下了很多功夫。他们构建了多元教学模式，推进教学改革课程建设；构建诚信教育体系，全面课程思政协同育人；建立了学业预警机制，精准帮扶学业困难学生；建立课外培养机制，全面提高学生创新能力。现将粮油加工教研室的教研做法与大家分享。

一、构建多元教学模式，推进教学改革课程建设

在教学过程中，教研室鼓励教师教学模式多元化。随着各类MOOC平台的发展以及视频会议类软件的开发，教师可以应用的教学技术手段愈加多样化，为教学效果的改进和学生们学习效率的提高提供了技术上的支持。为应对疫情，并顺利开展和如期完成教学任务，粮油加工教研室各课程组综合利用“中国大学MOOC”、“腾讯会议”、“雨课堂”、“智慧树”、“易尔思校园MOOC系统”等在线教学平台，采用“线上教学视频 + 连线会议讨论”的方式进行授课，课上采用案例分析式、项目转化式、汇报讨论式、启发互动式、师生互评式等多种教学形式，利用翻转课堂，搭建学生展示、师生互动、共同参与的平台。为满足疫情期间学生对实验操作的理解，教研室引入了东方仿真、北京欧倍尔公司虚拟仿真实践教学，目前已有面包生产、油脂生产、大米加工、小麦制粉、植物蛋白饮料生产、粮食加工仓储工艺及粮食清理与烘干工艺等内容，通过虚拟仿真实验的建设，使课程实验更贴近于工厂生产实际，弥补了不能在实验室完成实验的不足，使学生不仅能够在线上完成课程实验，还能随时随地进行线下学习，拓宽了学生的视野，增强了学生动手能力的培养，保障了实验课程的顺利进行。

通过推进多种教学模式的应用，学生课程参与度及创新思维不断加强，课程建设也得到了师生的肯定。粮油加工教研室完成了校级精品课3门、一类课4门，品牌专业核心主干课3门、线上线下混合一流课2门、线下一流本科课程1门课程的建设，主持完成了“智慧教学提升课程教学质量”、“产教融合、协同育人，课程建设改革”等教学改革项目，获得多媒体课件大赛国家级一等奖1项、省级一等奖1项、省级三等奖1项，获得省级高校教师教学大赛三等奖1项，主编参编粮油加工学、食品原料学等规划教材二十余部。同时，利用本专业小班授课的优势，积极推进不同教学模式的应用，学生课程参与度及创新思维不断加强，课程建设也得到了学生的肯定。粮食工程的同学的反映：翻转课堂让学生们参与感更强、与老师交流也会更多，增加师生信任感。

二、构建诚信教育体系，全面课程思政协同育人

一直以来，教研室建设过程和教研活动一直围绕“立德树人”，严格对标新时代关于师德师风建设形势下的新要求，将提高教师思想政治素质和职业道德水平摆在首要位置。作为专业课教师，在课堂上要做到思政教育和专业教育结合起来，将知识传授、能力培养和价值引领有机融入每一门课。在《粮油加工学》课程中，通过案例告诉同学们要爱惜粮食，提高自我意识，珍惜今天来之不易的幸福生活，不忘党的优良传统；在《制粉工艺学》课程中，依托物理规律的得出、物理现象的分析，将科学的态度、坚毅的精神以及爱国情怀传递给学生；在《粮食微生物》课程中，通过中国微生物生化的重要领军人物-张树政先生的“胸怀家国勇担使命”的生动事例，鼓励学生将自身的专业、未来的事业和梦想与中国梦相结合，为国奉献、攻坚克难。这些名人事迹，给予学生了更多熏陶与指引，使学生树正德、立志向，渗透人文情怀，激发学生刻苦学习，报效祖国的家国情怀。教研室7名教师参加了全国高校教师网络培训中心主办的高校教师课程思政教学能力培训，并顺利通过培训获得证书；郑煜焱老师获得沈阳农业大学优秀教师及食品学院课程思政先进个人称号；张春红、谢宏老师获得学院“我最喜欢的老师”的称号；杨强老师获得学院“我最喜欢的班主任”的称号。

为进一步培养学生的诚信意识，弘扬诚信正义，树立同学们与不良作风作斗争的信心，营造良好的学习考试氛围，2018级粮食工程班级成为我校首个免监考暨五星级试点班级。自获批首个诚信班级以来，班级同学不断提升自己、理想信念更为坚定、身心素质向好向强，班级风貌发生了巨大变化。25名同学中已有8名中共党员、6名积极分子，学分绩点由2.3提升至3.3，全班获国家、省市等各级荣誉共计93人次。目前，该班级25人中2人参军，10人就业，13人升学。这些成绩的取得离不开学院领导、辅导员、班主任及任课老师的支持，更离不开学生的不断努力，更重要的是同学们珍惜学校信任，珍惜首个试点班级的荣誉，在学习生活中为诚信代言，践行诚信，传播诚信，让诚信成为沈农最自觉的习惯。

三、建立学业预警机制，精准帮扶学业困难学生

学业预警机制能够提前识别出学生存在的一些问题，帮助学生及时解决问题，调整学习心态与方法，防止学生陷入困境。学业预警是一项长期的工作，不仅需要警告到位，更需要持续进行教育管理和跟踪反馈。粮油加工教研室每学期初确定本专业的学业预警学生名单，安排班主任及导师对学业预警学生进行警示谈话和思想交流等帮扶工作，深入了解学生学习的问题及其原因。学生进入预警库的原因有很多，其中主要原因是学生自我管理能力差，不能合理安排自己的学习生活，如有些同学对专业的认识不够，发现专业不是自己所期望的，毫无兴趣，因此学习动力不足；有些学生沉迷游戏无法自拔，谈恋爱，把大学首要任务是学习抛于脑后，个别课程成绩未合格后自暴自弃等原因；有些同学家庭教育方式不当，部分家长过于溺爱孩子，对子女期望过高，强迫孩子学习，只注重分数等等让学生心理压力过大，产生厌学和逆反心理等原因。明确学生出现学业困难的原因之后，班主任或导师帮助学生制定合理的学习计划，定期通过微信、QQ座谈、询问班委及授课教师等方式对学业预警学生学习表现情况进行跟踪了解，检查预警学生学习情况，督促其提高学习质量。专业课教师在授课过程中也对学业预警学生进行了持续的关注和引导，观察学习状态的好坏，发现问题及时解决问题，也要发挥教师的主动性，调动学生的上课积极性。每学期期中学生座谈会上，教研室组织安排高年级成绩优异的学生、学生会干部与低年级学业预警同学结对，指导低年级学生及时转变学习方法，督促被帮扶学生高质量上课、上自习，增强学习信心，顺利完成学业。19级粮食工程专业某同学，在大二下学期挂科6门，教研室每位授课老师都与之谈话了解情况，并进行开导与帮扶，在大三上学期该同学实现了0挂科。

四、建立课外培养机制，全面提高学生创新能力

为适应现代社会需求，培养具有创新性、挑战性的全能高素质人才，粮油加工教研室教师积极参与学生创新项目的指导工作，精选具有实战性的创新创业竞赛选题，结合实际将企业需求的项目引入创新项目中，锻炼学生实战能力，以赛促学、以赛促练，激发学生科研热情和创新潜力，使得学生在学习基础知识和专业知识的同时，能够将所学知识很好的应用到实践中，逐渐掌握思考问题、解决问题的方法，提高学生创新实践能力。近几年，教研室教师指导学生在各类食品大赛屡获佳绩，其中获全国休闲食品创新大赛第二名1项、辽宁省大学生食品创新大赛一等奖5项、辽宁省食品安全科普创意创新大赛一等奖2项；辽宁省挑战杯大学生学术作品竞赛二等奖1项、三等奖5项；指导国家级大学生创新创业训练项目2项、省级6项。

教研室注重提升第二课堂的作用，强化学生理论联系实践的培养，把社团活动与教学活动很好的融合，让学生真正学以致用。根据专业特点设立了“粮品食代”社团，社团活动主要为烘焙食品的制作，教研室3名专业课教师作为指导教师。通过社团培养和锻炼了学生的创新能力，如各种手工DIY制作，启发学生的想象力，提高学生的创新能力；每次活动之前都会认真准备材料，通过选择性价比高的材料来锻炼学生的统筹能力；在制作过程中多让学生自己动手实践，引导学生大胆体验、思考、讨论，激发他们参与活动的热情；在创作过程中注重培养学生相互协作的精神和良好的学习习惯，采取学生小组合作学习、指导教师及社团骨干指导协作交流的方法，使学生养成认真、仔细、耐心的习惯；产品制作完成后，学生展示自己DIY作品，交流心得，共同创新，共同进步。 社团是也是粮食工程专业实践教学的有益补充，在增强学生动手能力的同时，也教给学生食品相关的知识，使专业知识在课堂外得到了巩固和扩展，同时得到了转化和创新。如焙烤工艺学是粮食工程专业必修课，这门课主要让学生掌握焙烤类食品生产的基本原理、生产工艺、仪器设备等，如果学生不进行实际操作，很难理解和掌握知识点，社团给学生创造了动手实践的机会，让学生在实践中巩固了课堂上所学的专业知识，真正做到了学以致用，提高了学生的学习兴趣。

本期信息传至：陈启军校长、辛彦军副书记、王铁良副校长，教务处、研究生院领导，学院负责本科教育、研究生教育领导、全体督导员