鲍义文，男，博士研究生，师从李斌教授，主要研究方向为农产品加工与营养、生鲜食品智能包装。入选中国科协青年科技人才培育工程博士生专项计划，主持辽宁省教育厅科研项目1项。担任Advanced Functional Foods青年编委，Coordination Chemistry Reviews、Trends in Food Science & Technology、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry、Food Research International、Food Control等期刊审稿人。以第一作者在食品领域权威期刊发表高水平论文10余篇，其中ESI高被引论文2篇，平均IF5 > 11.3，授权国家发明专利3件。近五年在蓝莓花色苷研究领域综合学术影响力位列全球Top10学者第8位。
工作经历：
2026.07-至今，沈阳农业大学，食品科学与工程流动站，博士后
主持科研项目：
（1）中国科协青年科技人才培育工程博士生专项计划，2025.
（2）共载后生元-花色苷口溶膜构建及其口腔益生作用研究（JYTXS2024006），主持，辽宁省教育厅科研项目，2024.06.01-2026.5.31. 结题，主持
发表论文：
（1）Bao Yiwen, Cui Huijun, Si Xu, Li Jiaxin, Huang Tao, Li Bin*. Anthocyanin-based indicator labels for intelligent food packaging: Mechanisms, multiscale regulation, and future perspectives for enhancing color-response performance. Trends in Food Science & Technology, 2026, 168: 105495. (JCR Q1，IF5=20.2)
（2）Bao Yiwen, Wang Mingshuang, Li Jiaxin, Yang Xi, Wen Bo, Wang Liang, He Ying, Si Xu, Li Bin*. A starch-based 3D printed intelligent colorimetric film co-loaded natural pigments for visualizing food freshness: Effect of nozzle size on gel structure formation. Food Hydrocolloids, 2024, 155: 110218. (JCR Q1，IF5=14.4)
（3）Bao Yiwen, Wang Mingshuang, Si Xu, Li Dongnan, Gui Hailong, Jiang Qiao, Li Jiaxin, Yang Shufang, Yang Yiyun, Li Zhongxia, Li Bin*. Customized development of 3D printed anthocyanin-phycocyanin polychromatic oral film via chondroitin sulfate homeostasis: A platform based on starch and κ-carrageenan. Carbohydrate Polymers, 2024, 330: 121817. (JCR Q1，IF5=12.4)
（4）Bao Yiwen, Si Xu, Li Jiaxin, Jiang Qiao, Yang Baoru, Li Zhongxia, Li Bin*. Electrospun oral fiber membranes for oral-derived postbiotic delivery: Physicochemical properties, antibacterial and cytoprotective effects. Food Chemistry, 2025, 495:146539. (JCR Q1，IF5=10.5)
（5）Li Bin, Bao Yiwen, Li Jiaxin, Bi Jinfeng, Chen Qinqin, Cui Huijun, Wang Yuxuan, Tian Jinlong, Shu Chi, Wang Yuehua, Lang Yuxi, Zhang Weijia, Tan Hui, Huang Qunxing, Si Xu*. A sub-freshness monitoring chitosan/starch-based colorimetric film for improving color recognition accuracy via controlling the pH value of the film-forming solution. Food Chemistry, 2022, 388: 132975. (JCR Q1，IF5=10.5， ESI高被引论文）
（6）Bao Yiwen, Cui Huijun, Tian Jinlong, Ding Yumeng, Tian Qilin, Zhang Weijia, Wang Mingshuang, Zang Zhihuan, Sun Xiyun, Li Dongnan, Si Xu, Li Bin*. Novel pH sensitivity and colorimetry-enhanced anthocyanin indicator films by chondroitin sulfate co-pigmentation for shrimp freshness monitoring. Food Control, 2022, 131: 108441 (JCR Q1，IF5=6.6， ESI高被引论文）
（7）Bao Yiwen, Si Xu, Li Jiaxin, Sun Falin, Tian Qilin, Wang Liang, Li Bin*. Tunable-porosity electrospun films from octenylsuccinylated starch/pullulan for enhanced oral anthocyanin delivery: Stability, mucus layer penetration, controlled release, and antioxidant preservation. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2025, 104: 104158. (JCR Q1，IF5=7.8)
（8）Bao Yiwen, Yang Xi, Li Jiaxin, Li Zhiying, Cheng Zhen, Wang Mingshuang, Li Zhongxia, Si Xu, Li Bin*. Structural homeostasis and controlled release for anthocyanin in oral film via sulfated polysaccharides complexation. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 256: 128473. (JCR Q1，IF5=8.7）
（9）鲍义文， 任广宇， 李佳欣， 田金龙， 杨曙方， 杨一鋆， 司旭， 李斌*. 花色苷-硫酸软骨素共色物复合普鲁兰多糖稳态体系构建与评价[J]. 食品科学， 2023, 44（24): 50-57.（EI）
（10）李斌， 鲍义文， 李佳欣， 洪婉琪， 肖亚华， 司旭， 王亮， 何迎。 蓝莓加工副产物资源综合利用及新业态发展趋势[J].食品科学技术学报， 2024, 42（04): 1-10.（EI）
授权专利：
（1）司旭，鲍义文，李斌等。 一种硫酸软骨素-花色苷增敏型食品新鲜度指示膜的制备方法，ZL 202011531540.4，2023.10.（国家发明专利授权）
（2）李斌，鲍义文，司旭等。 一种脉冲电场调控硫酸多糖稳态花色苷口腔崩解膜制备方法，ZL 202311410744.6, 2025.10.（国家发明专利授权）
（3）李斌，王明爽，鲍义文等。 一种基于凝胶溶液共组装的多元色稳态增强型3D打印口溶膜的制备方法，ZL 202311724087.2, 2025.10.（国家发明专利授权）
获奖情况：
（1）研究生国家奖学金（2021年、2022年、2024年、2025年）；
（2）辽宁省优秀博士毕业生（2026年）；辽宁省优秀硕士毕业生（2022年）；
（3）“建行杯”辽宁省大学生创新大赛铜奖（2024年）；
（4）“康美杯”健康食品创新创业竞赛一等奖（2024年）；
（5）沈阳农业大学乡村振兴科技强农+创新大赛第四届科技作品竞赛一等奖（2024年）；
（6）沈阳农业大学优秀博士学位论文（2026年）；沈阳农业大学优秀硕士学位论文（2022年）
