郭鑫，男，副教授，University of Massachusetts Amherst博士。研究方向为食品中微塑料的检测、迁移规律及危害机制、功能性组分递送、食品营养。在相关领域发表高水平SCI论文17篇，累计影响因子达100，累计引用超300次。任中国营养学会油脂营养产业分会委员，Journal of Future Foods青年编委。

主持科研项目：

1. 国家自然科学基金青年项目，30万，2025-2027

2. 中国博士后面上项目，8万，2024-2026

3. 国家林草局科技创新平台研发项目，5万，2025-2027

奖励及荣誉：

1.2024 年中国国际大学生创新大赛国际赛道铜奖

2.2023 年中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛国际赛道铜奖

3.2022年美国油脂化学家学会（AOCS）生物技术类学生奖

4.2021年北美化学污染物学会（NACRW）学生奖

5.2020年江南大学优秀毕业论文奖