田金龙，博士，副教授，硕士研究生导师。辽宁省健康食品营养与创制重点实验室副主任，主要研究方向为植物源食品小分子结构及精准营养递送。沈阳市高级层次人才，沈阳农业大学天柱山青年骨干教师。主持国家自然科学基金青年基金项目1项，省部级课题2项，横向课题多项。曾获农业农村部神农中华农业科技奖优秀创新团队奖、中国食品工业协会科学技术奖一等奖、辽宁省林业科技技术奖一等奖等省部级奖励多项。在食品领域权威期刊以第一作者或通讯作者发表SCI论文22篇（平均IF₅＞7.0），申请授权专利10余项。基于Scopus数据库检索，近五年在蓝莓花色苷研究领域学者Top10排名中位列第2位。

为本科生讲授《机械基础》、《软饮料工艺学》、《食品微生物学》等课程。《食品微生物学》获省线上线下混合一流课、《食品毒理学实验》获省虚拟仿真实验教学一流课。

人才称号、社会兼职等

国际食物营养与安全协会秘书处秘书

中国食品科学技术学会高级会员

辽宁省生命科学学会植物资源化学专业委员会委员

辽宁省食品质量与安全学会会员

辽宁省营养学会会员

食品研究与开发杂志青年编委

中国果菜杂志青年编委

主要研究方向

（1）植物源食品小分子结构及功能

（2）膳食花色苷吸收与精准递送

主持、参与的科研项目

（1）国家自然科学基金青年基金，32202074，肠道分子外排泵BCRP调控花色苷吸收的机理研究，2023/01-2025/12，在研，主持

（2）国家自然科学基金区域创新发展联合基金，U21A20273，辽宁特色浆果蓝莓花色苷与食品大分子组分互作稳态化机理，2022/01-2025/12，在研，参与

（3）辽宁省科技厅博士科研启动基金项目，2019-BS-205，蓝莓花色苷抑制PTP1B调节血糖及其作用机制研究，2019/10-2021/09，已结题，主持

（4）辽宁省教育厅青年科技人才“育苗”项目，LSNQN201915，黄酮复合纳米载体抑制P-糖蛋白外排提高花色苷生物利用度的机理研究，2019/10-2021/09，已结题，主持

（5）蓝莓非花色苷小分子对花色苷稳定性及抗氧化活性影响（880418027），沈阳农业大学引进人才博士启动基金项目，2018.10-2021.10，已结题，主持

（6）蓝莓花色苷对α-葡萄糖苷酶抑制活性的分子机制研究（FVKF2018004），农业部果蔬加工重点实验室开放基金项目，2018.10-2019.10，已结题，主持

（7）六种药食同源植物有效成分含量测定，黑龙江省红五月农场林业公司，2020.07-2021.07，已结题，主持

（8）四种食品活性成分CAA细胞抗氧化测试，浙江蓝美生物技术有限公司，2021.12-2022.02，已结题，主持

(9)蓝美1号蓝莓提取物口服液水溶性及其稳定性工艺改善，安徽魅蓝生物科技有限公司，2022.11-2022.12

主持、参与获奖情况：

（1）沈阳农业大学北方特色浆果保鲜加工创新团队，神农中华农业科技奖优秀创新团队奖，农业农村部，6/20，2021-08-01，2021-TD11-1-R06

（2）营养健康导向的浆果高值化加工关键技术创制及应用，中国食品工业学会技术奖一等奖，中国食品工业学会，3/13，2021-12-01，2021-1-09

（3）冷藏蓝莓果蒂凹陷机制及贮藏调控技术，辽宁省林业科技技术奖一等奖，辽宁省林业科技技术奖励委员会，2/15，2021-07-01，2021-1-31-02

（4）北方特色浆果调节血糖机制研究及其高值化应用，沈阳市自然科学学术成果一等奖，沈阳市科学技术协会，1/2，2021-12-02，2021CGJ-A-007

（5）本科毕业设计“回馈式”产、学、研一体化教育模式的研究与实践，校教学成果三等奖，1/3，2020

参会报告：

（1）2019.7.18，辽宁沈阳，2019第十三届中国果蔬加工技术与产业创新研讨会，花色苷选择性抑制PTP1B调控血糖的构效关系

（2）2020.08.23，山东济南，第二届果蔬类功能食品开发及产业发展大会，花色苷协同二甲双胍降血糖增效减毒机制

（3）2020.09.26，山东烟台，2020中国功能性食品创新大会，花色苷协同二甲双胍降血糖增效减毒机制

（4）2020.11.20，江苏南京，2020第十四届中国果蔬加工技术与产业创新研讨会，肠道外排蛋白调控花色苷吸收的机理研究

（5）2021.09.25，重庆，第五届中国食品科学青年论坛，一步自组装法构建胃肠缓释花色苷纳米粒及其吸收机理研究

（6）2022.07.26，江苏南京，第五届食品科技创新论坛，一步自组装构建具有“分子帽”作用的花色苷纳米体系及其吸收机制

（7）2022.08.07，浙江杭州，The 6th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food，One step self-assembly method based on Computational Chemistry for the construction of anthocyanin sustained-release nanosystems and its absorption mechanism

（8）2022.12.07，online，WAGENINGENUNIVERSITY S RESEARCH，Masterclass Future Food and Sustainable Processing

近5年来发表代表性论文（10篇）

(1) JiyueZhang, Ningxuan gao, Hanqian Jiang, Haikun Li, Xingyue Cui, Siyi Tang, Chenyu Jin, Jinlong Tian*, Bin Li*. Comparative study on alleviating effect of kiwi berry (Actinidia arguta) polysaccharide and polyphenol extracts on constipated mice. Food Research International, 2022, 162, 112037.(中科院1区, IF₅ = 7.716)

(2) ZhihuanZang, Siyi Tang, Zhiying Li, Shurui Chou, Chi Shu, Yi Chen, Wei Chen, Shufang Yang, Yiyun Yang, Jinlong Tian*, Bin Li*. An updated review on the stability of anthocyanins regarding the interaction with food proteins and polysaccharides. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2022, 1-24.(中科院1区, IF₅ = 18.335)

(3) Jin-Long Tian, Xu Si, Chi Shu, Yue-Hua Wang, Hui Tan, Zhi-Huan Zang, Wei-Jia Zhang, Xu Xie, Yi Chen, Bin Li*, Synergistic Effects of Combined Anthocyanin and Metformin Treatment for Hyperglycemia In Vitro and In Vivo. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70, 1182-1195. (中科院1区, IF₅ = 6.048)

(4) Hailong Gui, Lijun Sun, Ruihai Liu, Xu Si, Dongnan Li, Yuehua Wang, Chi Shu, Xiyun Sun, Qiao Jiang, Yanyan Qiao, Bin Li*, Jinlong Tian*, Current knowledge of anthocyanin metabolism in the digestive tract: absorption, distribution, degradation, and interconversion. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022, https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2026291(中科院1区, IF₅ = 12.104)

(5) Zhihuan Zang¹ , Shurui Chou¹, Xu Si, Huijun Cui , Hui Tan , Yumeng Ding, Ziyue Liu , Haotian Wang , Yuxi Lang , Siyi Tang, Bin Li*, Jinlong Tian*, Effect of bovine serum albumin on the stability and antioxidant activity of blueberry anthocyanins during processing and in vitro simulated digestion. Food Chemistry, 2022, 373, 131496. (中科院1区, IF₅ =8.795)

(6) Jin-Long Tian, Xu Si, Yue-Hua Wang, Er-Sheng Gong, Xu Xie, Ye Zhang, Bin Li*, Chi Shu*. Bioactive flavonoids from Rubus corchorifolius inhibit α-glucosidase and α-amylase to improve postprandial hyperglycemia. Food Chemistry, 2021, 341, 128149.(中科院1区, IF₅ =8.795, ESI高被引)

(7) Sheng-Li Niu,Zhi-Fan Tong, Yu Zhang,Tian-Lin Liu,Chun-Lian Tian,De-Xian Zhang, Ming-Chun Liu, Bin Li, Jin-Long Tian*. Novel Protein Tyrosine Phosphatase 1B Inhibitor-Geranylated Flavonoid from Mulberry Leaves Ameliorates Insulin Resistance. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68, 8223-8231.(中科院1区, IF₅ = 6.048)

(8) Jin-Long Tian, Xu Si, Yue-Huang Wang, Er-Sheng Gong, Xu Xie, Ye Zhang, Chi Su*, Bin Li*, Cyanidin-3-O-glucoside protects human gastric epithelial cells against Helicobacter pylori lipopolysaccharide-induced disorders by modulating TLR mediated NF-κB pathway, Journal of Functional Foods, 2020, 68, 103899.(中科院2区, IF₅ = 4.907)

(9) Jin-Long Tian, Xiao-Jun Liao, Yue-Huang Wang, Xu Si, Chi Su, Er-Sheng Gong, Xu Xie, Xu-Long Ran, Bin Li*, Identification of Cyanidin-3-arabinoside Extracted from Blueberry as a Selective Protein Tyrosine Phosphatase 1B Inhibitor, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67(49), 13624-13634.(中科院1区, IF₅ = 6.048)

(10) Jin-Long Tian¹, Tian-Lin Liu¹, Jing-Jing Xue, Wei Hong, Yu Zhang, De-Xian Zhang, Can-Can Cui, Ming-Chun Liu, Sheng-Li Niu*, Flavanoids derivatives from the root bark of Broussonetia papyrifera as a tyrosinase inhibitor, Industrial Crops & Products, 2019, 138, 111445-111461.(中科院1区, IF₅ = 5.749)