郑艳，博士，教授，博士生导师，沈阳市高级人才领军人才，沈阳农业大学教学名师、教学标兵、优秀本科生指导教师、青年教师优秀课一等奖获得者。国家级线下一流课程“食品发酵工程概论”主讲教师，辽宁省一流线上线下混合课程“食品微生物学”负责人。兼任辽宁省食品质量与安全学会常务理事，辽宁省食品科学技术学会监事。主持和参与国家科技部国家星火计划、国家自然基金区域重点基金、国家重点研发计划项目、辽宁省科技厅、教育厅等国家及省部级科研项目10余项，主持辽宁省地方标准1项，横向课题1项，获辽宁省科技进步二等奖、中华农业科技进步三等奖等省部级以上科研奖励4项，发表高水平论文100余篇，其中SCI论文36篇，副主编专著2部，申请专利8项，授权2项；主持和参加省级以上教改项目5项，获辽宁省教育教学成果一等奖1项、二等奖2项；副主编教材2部，参编教材5部，第一作者发表教改论文3篇。