吕春茂，男，汉族，1970年11月生，博士，教授，博士生导师，果蔬加工学术团队带头人，原籍内蒙古包头市，中共党员。主要从事果蔬精深加工、食品生物技术和食品质量与安全方面的教学与科研工作。入选沈阳市高层次人才“拔尖人才”并获得辽宁省农产品加工创新联盟建设“先进个人”及沈阳农业大学 “优秀研究生导师”等荣誉称号，沈阳农业大学服务乡村振兴团队首席专家和辽宁省科技特派团专家。兼任国家林业草原榛子工程技术研究中心技术委员会委员、中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会理事、中国经济林协会榛子专业委员会理事、中国经济林协会加工利用分会理事、中国经济林协会板栗分会常务理事和辽宁省农科院专业学位评审专家、JAFC和FC审稿专家。
承担本科生《食品酶学》、《食品生物技术》、《食品法规与标准》、《食品商品学》和研究生《现代食品生物技术专题》《食品质量与安全控制专题》、《食品安全案例分析》等课程的教学任务，其中《食品法规与标准》为校级精品课。指导的学术型硕士论文“基于脂质组学UPLC-QTOF-MS的榛子油自氧化规律研究”和“平欧榛子油调节大鼠血脂及抗氧化的功效”分别获得2022年和2014年沈阳农业大学优秀硕士学位论文、优秀硕士论文提名及顾慰连奖学金。指导本科生分别获得辽宁省大学生食品创新大赛和辽宁省大学生食品安全科普创意创新大赛一等奖3项。主编完成专著2部，参与教材2部。
主持“十四五”国家重点研发项目子课题、辽宁省重点研发、辽宁省自然基金、沈阳市农业科技攻关及企业横向课题10余项，参加国家自然科学基金等项目4项。获得神农中华农业科技二等奖、辽宁省科技进步二等奖等奖项8项，发表研究论文60余篇，SCI和EI收录20篇、出版专著2部，教材2部，申请和授权发明专利10余项。在承担上级部门科研课题的同时，积极开展与企业的横向联合，目前与山东三羊榛缘生物科技有限公司、铁岭三能科技有限公司、铁岭开源川顺食品加工有限公司、辽宁长盛源食品有限公司、朝阳安泰林药开发有限公司、铁岭市扬帆食品有限公司、桓仁众城生态农业有限公司等企业建立了稳定的合作关系，重点围绕榛子、板栗、核桃、松籽、杏仁、文冠果等东北特色坚果新产品研发及企业生产上遇到的实际问题展开联合攻关。
附：代表性论文
1.Jiayang Sun, Pengpeng Hu, Chunmao Lyu*, Jinlong Tian, Xianjun Meng, Hui Tan, Wenxuan Dong. Comprehensive lipidomics analysis of the lipids in hazelnut oil during storage [J]. Food Chemistry, 2022.01. SCI IF=8.795/Q1.
2．Jiayang Sun, Xiaonuo Feng, Chunmao Lyu*, Shuang Zhou, Zixuan Liu. Effects of different processing methods on the lipid composition of hazelnut oil: a lipidomics analysis [J]. Food Science and Hummn Wellness, 2022, 11(2): 428-436. SCI IF=8.022/Q1.
3．Jiayang Sun, Pengpeng Hu, Chunmao Lyu*, Jinlong Tian, Xianjun Meng, Hui Tan, and Wenxuan Dong. Targeted lipidomics analysis of oxylipids in hazelnut oil during storage by liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2022, 70(5): 1715-1723. SCI IF=6.048/Q1.
4．Chang Tan, Mingyue Wang, Yanwen Kong, Meizhi Wan, Haotian Deng, Yuqi Tong, Chunmao Lyu* and Xianjun Meng*. Anti-inflammatory and intestinal microbiota modulation properties of high hydrostatic pressure treated cyanidin-3-glucoside and blueberry pectin complexes on dextran sodium sulfate-induced ulcerative colitis mice [J]. Food & Function, 2022, 13: 4384-4398. SCI IF=6.375/Q1.
5．Qiumin Chen, Guangchao Yu, Xiangyu Wang, Xiangnan Meng, Chunmao Lyu*. Genetics and resistance mechanism of the cucumber (Cucumis sativus L.) against powdery mildew [J]. Journal of Plant Growth Regulation, 2021, 40(1): 147-153. SCI IF=4.469/Q1
6. Xiqing Fu, Jiayang Sun, Chunmao Lyu*, Xianjun Meng, He Guo, Dan Yang. Evaluation on simulative transportation and storage quality of sweet cherry by different varieties based on principal component analysis [J]. Food Science and Technology, 2022, 42. SCI IF=2.968/Q3.
7. Lu Liu, Chunmao Lyu*, Xianjun Meng, Guang Xin, Bin Li. Effects of different thawing methods on flavor compounds and sensory characteristics of raspberry [J]. Flavour and Fragrance Journal, 2020, 35(5): 478-491. SCI IF=2.576/Q3.
8. Yuying Zhang, Chunmao Lyu*, Xianjun Meng, Wenxuan Dong, Hai Guo, Chunmin Su, Xinmeng Zhang. Effect of storage condition on oil oxidation of flat-european hybrid hazelnut [J]. Journal of Oleo Science, 2019, 68(10): 939-950. SCI, IF=1.828/Q3.
9. Guan Wang, Jiatong Gao, Chunmao Lyu*, Xianjun Meng, Xinying Yue. Effects of 60Coγ-irradiation on storage quality and physiology of fresh hazelnut fruit [J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2022, DOI: 10.1111/jfpp.17251, Online. SCI IF=2.609/Q3.
10. Zixuan Liu, Meichu Liu, Chunmao Lyu*, Bin Li, Xianjun Meng, Xu Si, Chi Shu. Effect of heat treatment on oxidation of hazelnut oil [J]. Journal of Oleo Science, 2022, 71 (12): DOI: 10.5650/jos.ess22131, SCI IF=1.828/Q3.