邵俊花，女，民盟盟员，博士，教授，博士生导师，食品学院院长，省重点学科“食品科学”带头人，辽宁省“特色新食物资源挖掘与综合利用创新团队”负责人，研究方向为动物源食品加工与质量安全控制。先后入选农业农村部“神农青年英才”、沈阳市高层次拔尖人才C类、沈阳市中青年科技创新人才、沈阳农业大学天柱山学者、沈阳市第十七届人大代表、国家现代农业产业技术体系辽宁创新团队专家等。在肉品科学与昆虫食品领域，主持国家自然科学基金项目4项，其他省部级项目10余项，参与完成中国科协、中国工程院战略研究、省科技攻关项目等10余项。以第一作者或通讯作者发表科技论文50余篇。获辽宁省科技进步二等奖1项，中国畜产品加工研究会科技进步二等奖1项，辽宁省自然科学学术成果一等奖1项、二等奖2项，沈阳市自然科学学术成果一等奖1项、二等奖1项。获授权国家发明及PCT专利20件；参与制定地方标准3项；主编教材1部，副主编专著1部，参编教材及专著6部，参译专著1部。

主讲《动物性食品加工学》、《肉制品加工学》、《水产品加工学》、《肉品科学研究进展》、《食品生物合成与未来食品》等多门本科及研究生课程；主持教改项目4项，获辽宁省研究生教学成果二等奖1项，校级教学成果奖4项。

兼任中国畜产品加工研究会副会长、辽宁省畜牧兽医学会无公害肉类学分会常务理事、《食品科学》第二届青年编委、《肉类研究》第三届编委、《当代化工研究》第三届编委等多个社会组织职务。