年份
级别
项目名称
项目编号
负责人
指导教师
2020年
国家级
益生菌+银耳多糖功能性发酵乳的研制与特性分析
2017149063
李欣霏
陶冬冰
蓝莓凝胶体系3D打印特性研究
2018149018
姜锦惠
李冬男
黑豆酸奶创新小店
2018149025
蔡姝宏
程顺昌
省级
软枣猕猴桃果脯产品的研制
2019149095
刘毅辞涵
李丽辛广
校园一角之主题酸奶
2018187010
张天皓
刘洋
牛乳酶解产物体外消化模型的建立及功能验证
2017149153
杨弱柔
郑艳
新型奶茶的研制
2018149016
朱泠诺
洛雪岳喜庆
鲜牛肉pH颜色指示型智能抗菌包装膜研制
2017187019
邓强
张云鹤 李拖平
酸面团对冷冻面团品质的影响研究
2018149033
夏苏宁
杨强
蓝靛果多酚的益生元作用研究及“菊靛”早餐粉研制
2017149056
李佳欣
王月华
蓝靛果花色苷调控肺泡巨噬细胞分型与自噬的抗炎机制研究
2018149069
刘夏
赵金
校级
紫玉米花色苷体外消化研究
2018149112
李亮亮
边媛媛
东北豆酱增鲜功能发酵剂研制及应用
2017149051
纪帅奇
郑可欣
板栗红枣晶功能性复合固体饮料
2018149123
王坤
吕春茂
基于香芹酚的可食性高温花生蛋白抗菌膜的性能研究
2017149054
姜琦
张春红
保鲜膜包装对西兰花采后常温货架品质的影响
2017149157
张璇
周鑫
淀粉作为乳化盐乳化鲜花再制奶酪的研究
2017149022
袁智佳
史海粟 岳喜庆
黄曲霉毒素降解菌株的筛选与鉴定
2018149101
范亚伟
郭佳
陶咖陶艺
2018187005
付世杭
孙仁艳
茶多酚调控大豆7S蛋白致敏性研究
2017149126
高雅然
杨慧
马铃薯淀粉-月桂酸复合物的结构表征及体外消化体系构建
2018149100
郭凯
李苏红 胡晓沛
大豆蛋白和酪蛋白非共价结合蓝莓花色苷作用机理的研究
2018149161
钱恺婷
田金龙
“精食”大米个性化包装策略
2017187010
寇新欣
孙炳新
甘二酯对大豆油储藏稳定性的影响
2017149077
戚语融
谢宏
加冰处理对西兰花采后黄化的调控作用研究
2017149113
张锐
周倩
蜡样芽孢杆菌快速检测技术研究
2017149082
石丹丹
陈旭
葛根不老莓饮料的研制及其抗疲劳作用研究
2017149079
茹苑
史琳
短期厌氧处理对双孢蘑菇贮藏品质的影响
2017187013
宋婉莹
热处理与超高压对蓝莓果汁品质影响的研究
2018149004
王琛瑜
小浆果花色苷色敏指示膜的构建与应用研究
2017149101
吴思雨
司旭
富含异黄酮燕麦发酵饮料的研制
2017149124
陈城
一种多酚玉米米粉的制法
2018149059
赵东亚
李晓娜
混菌发酵咖啡奶酪的制作方法
2019149071
徐嘉阳
史海粟 乌日娜
可食性纳米乳的制备及其对冷藏草莓品质的影响研究
2017149118
张永超
李丽
植物乳杆菌Y-1发酵对玉米粉的淀粉物性及凝胶流变性的影响研究
2018149093
陈曦睿
高静水压对果胶流变特性的影响
2018149049
马溆雯
李冬男 李斌
黑果腺肋花楸花色苷抑制巨噬细胞损伤及其作用机制研究
2018149072
王亦宁
2019年
基于析因分析法对Globotriose合成关键酶异源表达的优化
201910157053
张芬淑
李苏红
多口味美拉德褐色酸奶的研制与成分分析
201910157066
范子欣
刘 玲
秀珍菇休闲食品的研制
201910157072
王嘉宝
辛 广
白地霉工程菌对高钙果粒夹心球奶酪的制作及其对风味和不饱和脂肪酸含量的影响
201910157095
王儒红
史海粟
基于蜂蜜的可食性豌豆蛋白抑菌膜的性能研究
201910157057
于千惠
功能性花式酸奶
201910157059
张斯璇
洛 雪
复合型花生酱的研制
201910157060
盖智涵
郑煜焱
芽孢杆菌水果防腐剂的研发
201910157069
张乃琦
乌日娜 杨 梅
牛乳蛋白酶解脱敏工艺研究
201910157061
钱冠林
郑 艳
仙人掌膳食纤维代餐食品新产品研制
201910157063
舒晓萌
武俊瑞 杨 慧
复合型杂粮果汁功能饮料的研制
2017170023
武文君
纪淑娟
2018年
洋葱皮功效成分的分离与功能特性研究
201810157003
唐思懿
张佰清
生物酶技术制备低蛋白大米及工艺优化
201810157011
田宇轩
不同成熟度黑果腺肋花楸多酚、花青素含量及抗氧化活性研究
201810157036
章 印
新型榛子花生混合调味酱的研制
201810157043
王泰蒸
自然发酵锦州小菜中酵母菌分离筛选
201810157047
谢佳婷
乌日娜
201810157012
富含膳食纤维山楂功能性饮料的研发
201810157062
张 浩
李拖平
真空冷冻干燥便携式低盐豆酱粉系列产品研发
201810157100
吕 曦
武俊瑞
2017年
糯玉米胚芽功效成分分析与利用
201710157063
赵子萱
绞股蓝皂苷对高脂模型大鼠降脂作用的研究
201710157147
张翔宇
预防与控制骨质疏松天然维生素K2及其含有食品的开发
201710157165
纪宛彤
酿酒酵母表面展示α-半乳糖苷酶的高密度发酵
201710157205
于 馨
红蘑多酚及其活性研究
201710157298
孙丽斌
不同氧化亚铜对食源性致病菌抑菌活性研究
201710157000030
刘碧溪
陈 旭
传统发酵豆酱中真菌的筛选鉴定及其脂肪酸组成分析
201710157000045
程 慧
黑果腺肋花楸提取、纯化、及抗氧化性质研究
201710157000088
李祖迪
李 斌
软枣猕猴桃物流包装设计
201710157000107
常方圆
刘天植
植物源涂膜保鲜剂在草莓贮藏过程中的应用研究
201710157000142
苏 铖
王志永
基于SPME-GCMS技术检测柞蚕及蚕蛹特征香气方法研究
201710157000169
梁 爽
白 冰
基于全谷物营养的杂粮代餐粉研究
201710157000199
李晓楠
谢 宏
基于一种沈阳农业大学教学、科研成果品牌化包装设计
201710157000218
万诗君
基于液质联用法的青椒磷脂提取方法研究
201710157000262
何秀梅
赵瑛博
基于麝香草酚的可食性花生蛋白抗菌膜的抑菌性研究
201710157000325
王子健
2016年
基于桧木醇的抗菌包装材料的抑菌性能研究
201610157006
王静怡
白菊和绿豆系列消暑冷饮的工艺优化和品质研究
201610157009
亓 鑫
郑煜焱、杜阿楠
绞股蓝皂苷对HepG2细胞甘油三酯聚集的影响
201610157011
李 蕤
史 琳
酵母表面展示α-半乳糖苷酶对豆粕中棉籽糖族低聚糖的降解作用
201610157047
于振建
2015年
运动营养型功能发酵乳系列产品开发
201510157000038
王一然
武俊瑞、陶冬冰
包装材料对黄瓜运输机械伤害的保护及品质影响研究
王 珊
提取方式对银杏果多糖理化性质及抗氧化活性的影响
宋军鸽
杨强、李新华
2014年
天然抑菌剂筛选及其抗菌包装效果研究
丁冬梅
韩春阳、陶冬冰
传统豆酱中芽孢菌的分离、鉴定及有益芽孢菌的筛选
201410157000059
赵 思
201410157000029
2013年
干制蔬菜护色技术研究及营养速食蔬菜汤的制备研究
201310157045
赵雅茹
吴朝霞
红树莓果粒果冻加工工艺的研究
201310157046
林晓琳
颜廷才
蓝莓口含片的加工技术与配方研究
201310157047
郭晓亭
邻苯二甲酸酯类塑化剂在塑料瓶装白酒中迁移的研究
201310157048
董 宇
张 旋
2012年
休闲肉制品真空冷冻干燥技术的研究
201210157009
孙鹤
皮钰珍
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