一，代表性期刊论文：

（1）肖志刚，李永辉，吴晓蓉，齐光艳，李宁波，张克，王东海，修志苏珊孙（*），利用高粱木质素提高粘附力

木材单板，工业作物和产品上大豆蛋白粘合剂的强度，2013,50：501-509，被引频次：10次。

（2）罗志刚，邹金凤，陈海明，郑伟伟，熊福，志刚

Xiao（*），直链淀粉 - 锌包合物的合成与表征

配合物，碳水化合物

聚合物，2016,137：314-320，被引频次：1次。

（3）杨庆宇，杨勇，罗志刚，肖志刚（*），任海滨，李德民，余金平，卵磷脂添加对其性质的影响

挤压玉米淀粉，食品杂志

加工与保存，2016,40（1）：20-28，被引频次：1次。

（4）周临义，杨勇，任海滨，赵艳，王中江，吴飞，肖志刚（*），不同米糠蛋白的结构变化

挤出温度。拉曼光谱研究，Journal of Chemistry，2016,1-8，被引频次：1次。

（5）杨庆余，肖志刚（*），赵艳，刘春静，徐艳，白俊坤，不同乳化剂挤出处理效果

关于热稳定性

理智与结构

玉米淀粉，捷克杂志

食品科学，2015,33（5）：464-473，被引频次：2次。

（6）杨庆余，段玉民，任海滨，赵燕，罗志刚，肖志刚（*），大豆卵磷脂对大豆卵磷脂素性质的影响

挤出加工增塑热塑性淀粉，Nutraceutical Research当前专题，2015,13（4）：221-230，被引频次：3次。

（7）陆晶晶，罗志刚，肖志刚（*），赖氨酸和甘氨酸对糊化和流变学的影响

玉米淀粉的性质，国际食品研究，2012,49（1）：612-617，被引频次：5次。

（8）吉光印，罗志刚，肖志刚（*），彭西春，新型微乳液中淀粉纳米粒子的合成

用两个IL代替两个阶段，Journal of Materials Science，2016,51：7085-7092，被引频次：1次。

（9）王辛，罗志刚，肖志刚（*），制备，表征及热稳定性

β-环糊精/大豆卵磷脂包合物，碳水化合物聚合物，2014,101：1027-1032，被引频次：16次。

（10）卢轩轩，罗志刚，熊福，肖志刚（*），酶法合成淀粉含量的两步法

在IonicLiquids，Journal of

农业与食品化学，2013,61（41）：9882-9891，被引频次：8次。

（11）杨一辰，肖志刚（*），刘海飞，高阳，叶红建，王哲，挤压机对米糠脂肪酶的被动效应研究，中国食品学报

技术，2014,14（9）：90-99，被引频次：2次。

（12）周临沂，肖志刚（*），于金平，李德民，王旭，杨庆余，王鹏，挤压辅助水酶法提取水稻

糠油，杂志

中国粮油协会，2014,29（7）：68-72，被引频次：4次。

（13）李德民，于金平，肖志刚（*），杨庆余，王鹏，周，临沂，米糠中乙二酸含量的研究

挤出，中文期刊

食品科学与技术研究所，2014,14（10）：188-197，被引频次：8次。

（14）刘玉新，肖志刚（*），杨庆余，王利民，徐辉，陈浩，

优化

玉米多孔淀粉的挤压 - 酶协同工艺参数

方法，中国人的交易

农业机械学会，2013,44（4）：171-176，被引频次：10次。

（15）王利民，肖志刚（*），刘玉新，李杰，孙旭，沉训业，李家栋，挤出工艺参数优化

响应面法富含板栗营养米。吉林大学学报（工学版）

版），2013,42（3）：550-556，被引频次：12次。

（16）叶玲玲，肖志刚（*），王利民，马秀婷，刘玉新，孙旭，李杰，任云红，郑焕宇，高麦芽糖浆制备工艺优化

玉米粉挤压，中国农业学会交易

工程，2012,28（23）：277-285，被引频次：7次。

二，代表性会议论文：

（1）谢梦熙，肖志刚（*），朱敏鹏，赵卓，任海滨，十六烷基羧甲基淀粉衍生物的性质

挤出，中国食品峰会

2015年CIFST第12届年会，大连，2015.10.21-2015.10.22。

（2）赵卓，肖志刚（*），袁媛，谢梦熙，超声波辅助合成玉米醇溶蛋白糖嫁接

材料研究，食品峰会

中国2015年CIFST第12届年会，大连，2015.10.21-2015.10.22。

（3）任海斌，赵妍，肖志刚（*），王鹏，解梦汐，刘春景，杨庆余，挤压 - 酶解联用抗性淀粉制备工艺优化，2015年粮油食品新技术与新装备科技论坛，沉阳，2015.8.11-2015.8.12。

（4）赵妍，肖志刚（*），杨宏黎，任海斌，脂肪酶催化稻米油酯交换制备低热量油脂及其动力学研究，2015年粮油食品新技术与新装备科技论坛，186-193，沉阳， 2015.8.11-2015.8.12。

（5）刘玉新，肖志刚（*），叶玲玲，王立民，多孔淀粉加工数值模型的研究

挤压酶协同法，第九届中国食品科学技术大会

哈尔滨市食品工业研究所与亚洲论坛，2012.10.15-2012.10.16。

（6）孙旭，马秀婷，刘海飞，严迪，肖志刚（*），玉米胚芽的提取及凝胶特性研究

碱溶性蛋白质，第14届ICC谷物

和面包大会和脂肪论坛，2012.8.6-2012.8.9。

（7）叶玲玲，肖志刚（*），李利民，马秀婷，刘玉新，高麦芽糖浆挤压工艺研究

准备，第9届食品科学

中国食品学会与亚洲食品论坛技术会议

工业，哈尔滨，2012.10.15-2012.10.16。

注：（*）为通讯作者，第一作者为所本人指导的硕，博。

三，代表性著作：

（1）江连洲，李杨，肖志刚，“粮油食品加工及检验”，中国林业出版社，2012。

（2）马涛，肖志刚，“谷物加工工艺学”，科学出版社，2009。

（3）肖志刚，“糕点馅料配方与工艺”，化学工业出版社，2009。

（4）肖志刚，许效群，“粮油加工概论”，中国轻工业出版社，2008。

（5）肖志刚，吴非，“食品焙烤原理及技术”，化学工业出版社，2008。

（6）肖志刚，“杂粮加工理论及技术”，化学工业出版社，2016。

四，授权专利：

（1）吴谋成，肖志刚，袁俊华，菜籽低聚肽的制备方法及产品，中国，ZL200710053385.8。

（2）吴谋成，肖志刚，袁俊华，多层真空过滤榨油机，中国，ZL200820190452.0。

（3）肖志刚，张敏，侯俊财，肖睿，辛愿，张兆国，实验用简易进料器，中国，ZL200720117188.3。

（4）肖志刚，张敏，侯俊财，段玉敏，张兆国，有毒，挥发，刺激性实验药品量取操作箱，中国，ZL200720117187.9。

（5）肖志刚，段玉敏，张兆国，搅拌用温度计保护套管，中国，ZL200720117186.4。

（6）肖志刚，张兆国，吴非，肖睿，滚筒式焙烤箱，中国，ZL200820089031.9。

（7）肖志刚，吴非，张兆国，刘敬媛，食品加工电热恒温托盘，中国，ZL200820089030.4。

（8）张兆国，吴非，肖志刚，辛愿，食物混拌器，中国，ZL200820089029.1。

（9）肖志刚，王鹏等，一种提高粮食制品均匀度和分散性的设备及其用于生产粮食制品的方法，中国，ZL201410471096.X

（10）肖志刚，李哲等，一种制备羧甲基化米糠多糖的设备及方法（发明专利），中国，ZL201410469322.0

（11）肖志刚，李德敏等，一种提高稻米油不饱和脂肪酸产量的设备及方法，中国，ZL201410473169.9

（12）肖志刚，于金平等，一种稻米油酯化脱酸的工艺方法（发明专利），中国，ZL201410440239.0

（13）肖志刚，王娜等，大豆分离蛋白与改性玉米醇溶蛋白复合膜的制备方法，中国，ZL201410484259.8

五，会议特邀学术报告

[1]肖志刚*。玉米胚芽的提取及凝胶特性研究

碱溶性蛋白质。第14届ICC谷物和面包大会和论坛

脂肪油。北京276-278

2012.08.06-09，报告

[2]

小志刚*。多孔淀粉加工数值模型的研究

挤出 - 酶协同法。第九届食品科学与技术

中国食品工业研究院与亚洲论坛会议。哈尔滨，中国，

2012.10.15-16，报告

[3]

小志刚*。王利民，马秀婷，刘玉新。该

高麦芽糖浆制备挤出工艺的研究。第9次

中国研究院与亚洲论坛食品科技大会

关于食品工业。哈尔滨，中国，2012.10.15-16，报告

[4]萧

志刚*。乳化剂和挤出温度对结构和结构的影响

挤压玉米淀粉的理化特性。第1名

韩中食品工程与食品营养国际研讨会。木浦国立大学，

韩国，

2012.10.15-16，报告

[5]肖志刚*。

微波辅助Fe3O4-ZnO催化剂的研究

米糠油酯化反应。第1次韩中食品

工程与食品营养国际研讨会。木浦

韩国国立大学，2012.10.15-16，报告

[6]肖志刚*。

高粱的作用

木质素对大豆蛋白胶粘剂抗剪强度和耐水性的影响。2013年IFT

年会和食品博览会，芝加哥，2013.7.13-16。报告

[7]

肖志刚*。

缅甸米酒生产的糯米发酵：挤压的影响

微生物群落的处置和结构。第15届国际

谷物和面包大会，伊斯坦布尔，

火鸡，

2016.4.18-21。报告

[8]肖志刚*。关键技术

稳定米糠强化重组稻的分析及品质分析

由挤压制备。第三届全谷物国际研讨会

和健康。河南开封，2016.10.13-14。报告。

[9]肖志刚*。好

缅甸黄酒生产的水稻发酵：挤压处理的影响

和微生物群落的结构。第一届国际论坛

谷物，油和食品科学与技术的发展。中国郑州

2016.10.14-16。报告。