2024年2月29日，应我院邀请，江南大学食品学院教授、中国工程院院士金征宇来院进行学术交流，并为师生们作题为《碳水化合物与营养健康》的学术报告。报告会由科研副院长邵俊花教授主持。

金征宇院士在报告中深入浅出地分析了碳水化合物在人体营养健康中的重要作用，并结合最新的科研成果与研究数据，阐述了碳水化合物的分类、功能以及在不同人群中的应用。金院士还强调了在日常饮食中平衡碳水化合物摄入的重要性，以及如何通过科学的饮食结构优化来预防相关的营养健康问题。

通过此次学术报告会，能够激发学生们对食品营养科学的兴趣，并在未来的学习和研究中，能够继续探索食品与健康之间的深层次联系，开拓了学生的学术视野。（撰稿人：李丽 审稿人：邵俊花）