教学督导信息

【2022】（第60期）

沈阳农业大学第十一届教学督导室主办

二零二二年四月十四日

创新课程教学模式，落实育德育能育责

---介绍食品学院于雪骊老师“风险评估理论与方法”线上课程

督导员  顾建新

4月10日，通过腾讯会议平台我听取了食品学院于雪骊老师讲授的“风险评估理论与方法”线上课程。课前我对国内高校首个大学科风险评估课程体系和专业方向进行了初步的了解，并查阅了课前发给听课同学的授课提纲。授课提纲介绍了本节课程的主要内容、教学环节、课前预习内容、专业术语等。风险评估理论与方法从宏观视角介绍了风险评估科学的发展脉络、学科框架、基础理论、主要方法、重要观点和前沿发展，是风险评估专业方向的必修课。授课对象为20食品安全，选课人数 30。课前3分钟准备所有听课同学完成签到并开启摄像头。

课程的第一项内容是由三名学生汇报自己的学业职业目标规划，三名同学从自我评价定位、调研对标分析、学业职业阶段规划、目标分解细化、确立实施路径、制定措施方法等内容进行了汇报（其中部分内容采用英语汇报），然后再由其它同学分享自己听取汇报的收获、体会和建议，最后由于老师进行点评，并提出对目标规划的完善建议；

课程第二项内容为复习前课重要知识点：1.“风险控制论”的三大核心要素及各要素之间的逻辑关系；2.危害物质分类及风险评估主要关注的重点方向。两名同学分别进行了完整准确的回答之后，于老师对知识点进行了拓展讲解。课间休息期间，播放了新污染物的评估与治理微视频。第二节课于老师结合案例重点讲授了物质在系统中的行为归趋。三名学生汇报的学业目标规划准备充分，制作的ppt质量精湛，自我评价定位直陈自己的优势和不足，奋斗目标明确。课上问答互动活跃，良好的课堂氛围及教学效果都给我留下了很深的印象。

课后与于雪骊老师就线上教学进行了较为深入的探讨，感觉到于老师及风险评估教研室老师在专业教学中，尤其是在当前疫情防控线上教学中一些卓有成效的做法，值得分享和借鉴。

一、目标引领任务驱动，激发学生学习动力

课程转入线上教学以来，风险评估理论与方法在课程思政环节增添了制定学业职业目标规划的内容，并列入汇报交流和课程考察。通过三轮老师与班级每一位同学对目标规划的线上讨论和修订，同学们感到自己的目标方向更加明确，调研分析切入实际，目标细化分解更加具体，实现路径和措施方法更加具有可操作性。同学们感到带着明确的目标学习更有动力，对于规划好疫情期间的生活学习更有助益，有利化解了疫情带给同学们的茫然和焦虑。

风险评估专业课程开课之前，风评教研室的老师们就已经举办了三期风险评估系列大讲堂，为同学们的专业学习进行了铺垫和系统的导引，并在寒假期间布置了专著阅读和撰写综述等过程考察内容。为解答同学们学习中遇到的难点，分享同学们的学习的心得，锻炼同学们的思维分析表达能力，转为线上上课以来，课程教学中添设了专著学习汇报分享环节，讲解同学们学习中遇到的难点，然后再由老师和同学们共同打分参评。同学们感到通过任务驱动，人人参与的学习方式，有效激发了学习的动力和热情，收获了很好的学习效果。

二、需求导向调研分析，创新公司运营平台

分方向以来，风险评估教研室开展了全面系统的大学生专业学习调研分析，并且组织任课老师与班级每一名同学都进行了细致入微的师生一对一谈心谈话，20级部分风险评估专业方向的同学作为学生代表参与了风险评估专业课程的专家认证。通过专业调研和与学生的沟通交流，师生之间对教学的想法更加接近，专业教学和课程的设计更加符合学生的实际需要。针对专业课程知识密度高课时相对有限的状况，在教学中授课教师采取课前布置预学基础知识点，课上解决难点重点关键点，课后拓展前沿知识点的授课方式，并辅以风险评估系列大讲堂为补充，提高线上线下学习的效果。

随着国家绿色健康和食品安全战略进程的不断推进，国家治理体系和治理能力现代化的不断跃升，风险评估科学技术的作用日益凸显，需求不断加大。然而风险评估专业人才的数质量难以匹配现实需求和未来发展需要，唯有采取大学科风险评估课程教学体系才能够培养出具备开展全周期系统性风险评估能力的适用人才，实现人才的精准化、差异化培养。在线上教学课程中，课程内容力求知识系统科学，框架清晰，讲解精要，要既能够成“象”，又可以“解牛”，在每一处重要教学环节都精心设计案例，联系目前监管的要求和企业的实际需要，将理论知识置于应用实践中剖析讲授。

风险评估是一门应用技术科学，具有很强的实践性。为激发同学们的专业学习兴趣和创新创业热情，同学们在专业指导老师的带领下，建立了大学生创新创业实习实践平台，并已经注册完毕。在疫情条件下，公司前期筹备工作并没有停滞，部分同学在指导教师的带领下结合专业学习，通过线上研讨和任务认领等方式，着手进行公司运营前各项准备工作。实践平台将完全按照公司规范运营管理模式，全方位锻炼同学们的综合能力、职业素养和专业技能，让同学们在加速能力提升的实践过程中，感受到学习的快乐和价值。

三、过程考核评价导向， 教书育人贯穿教学

风险评估专业课程的考核方式全部以过程考核方式为主，虽然增加了教学难度和工作量，但对学生各项能力的培养和专业知识的学习却有很好的促进作用，也更有助于实现授人以渔的效果。任课教师将需要学生掌握的知识要点、各项能力逐项分解逐项考核，这不仅化解了学习的难度、缓解了考试的压力，也增进了学生的学习效果。在风险评估理论与方法线上课程中已经进行了专著学习汇报、制定目标规划等过程考核内容，学生们普遍反映专业学习效果明显，综合能力获得了很好的锻炼和提高。

风险评估人才培养方案的制定，始终秉持着立德树人的理念，风险评估专业课程内容的设计和讲授也始终贯穿着服务国家社会的的家国情怀。教学中从课堂秩序的规范到课程考核的导向、从目标规划的制定到育人案例的启发，从每一项教学内容的精雕细刻，到疫情期间教学关怀的点点滴滴，都彰显了老师们对教书育人职责的敬畏。很多同学感言“虽身处疫情校园封闭的环境，但我们的学习生活依旧充满希望，虽身在井隅，但心向远方”。

本期信息传至：陈启军校长、辛彦军副书记、王铁良副校长，教务处、研究生院领导，学院负责本科教育、研究生教育领导、全体督导员。