序号
项目名称
下达单位
起止时间
项目类别
负责人
1
热处理对驴乳蛋白N-糖基化构效关系的影响机制研究
国家自然科学基金委
2024-2026
青年项目
曹雪妍
2
不同B环羟基取代的花色苷增强直链淀粉消化抗性的多尺度结构调控机制
司旭
3
2023年蓝莓综合试验站
农业农村部科技教育司
2023-2023
国家级重点项目
李斌
4
肠道分子外排泵BCRP调控花色苷吸收的机理研究
国家自然科学基金委员会
2023-2025
田金龙
5
功能微生物种质资源发掘利用
教育部
国际交流处项目
乌日娜
6
人乳外泌体miRNAs缓解小肠上皮细胞缺氧损伤作用机制研究
杨梅
7
基于关键结构域调控肌球蛋白超分子乳化特性机制研究
2023-2026
面上项目
邵俊花
8
一氧化氮通过MdBZIP5抑制苹果果实成熟过程中乙烯合成的分子机制
2022-2024
中国博士后科学基金面上资助项目
纪迎琳
9
特色果酱与果块/粒基料高品质制造关键技术研发及应用示范
中国农业大学
2022-2026
国家级项目
10
声热耦合杀菌抑制乳源耐热芽孢杆菌Spo0A介导的生物膜与芽孢形成的分子机制
2022-2025
武俊瑞
11
大白菜持绿突变基因Brcl克隆及功能分析
王楠
12
蓝莓沈阳综合试验站
2021-2022
13
黑龙江道地药食同源发酵类中药活性成分生物转化及基于肠道微生态调节的功效机制研究
2021-2024
14
国家级人才项目
2020-2023
15
大豆磷脂对β-伴大豆球蛋白致敏性的影响机理研究
2021-2023
杨慧
16
FaWRKY25对EBR诱导采后草莓果实抗灰霉病中酚类物质积累的响应机制研究
李美琳
17
Lactobacillus-FXR-胆汁酸途径介导矢车菊素3-O葡萄糖苷抑制胆固醇吸收的机制研究
王月华
18
嗜盐四联球菌在豆酱发酵过程中引起增鲜作用机制研究
19
PuWRKY31/38调控南果梨PuLOX3基因介导酯类香气合成的分子机制
纪淑娟
20
蔗糖降解产物亲电结合蓝莓花色苷稳定性的影响机理
21
肌球蛋白聚集体乳化定位信息的转变影响界面蛋白膜稳定性机制
2019-2022
22
等离子体降解对壳聚糖分子结构影响及功能活性调控机理研究
2019-2021
马凤鸣
23
蛋白质非共价结合蓝莓花色苷稳定性的影响机理
24
转录因子PuMYBs对冷藏南果梨香气变淡的转录调控机制研究
青年科学基金项目
周鑫
25
提高奶酪中白地霉Δ12脂肪酸脱饱和酶催化活性的分子机理研究
史海粟
26
源于发酵乳中乳酸菌和丙酸菌亚油酸异构酶错义突变影响酶催化机制的研究
2018-2022
洛雪
27
基于肌原纤维蛋白结构探讨磷酸盐对谷氨酰胺转氨酶催化交联的作用机理
2017-2020
李春强
28
绞股蓝中具有降脂活性三萜类化合物的快速发现及其构效关系研究
2017-2019
史琳
29
冷藏南果梨香气变淡的分子机制研究
2016-2019
30
富含油脂食品热加工过程中晚期糖基化终产物(AGEs)形成机理的研究
刘玲
31
硫化氢过硫化调节机制下葱属多硫化物提高粮食铁锌生物利用率机理研究
白冰
32
基于差异蛋白质组学的低温胁迫下蓝莓果蒂凹陷的机理研究
2016-2018
周倩
33
东北传统发酵酸菜中微生物群落多样性及时空分布规律研究
2015-2018
岳喜庆
34
胡桃醌对微生物的氧化损伤机理及1,4-萘醌类化合物抑菌构效关系研究
吴朝霞
35
微生物群落在自然发酵豆酱中的动态变化及功能解析
36
传统豆酱自然发酵过程中微生物代谢调节分子机制研究
37
蓝莓花色苷对ELF-EMF的拮抗作用及机理研究
2015-2017
孙希云
38
北五味子三萜诱导HO-1对酒精性氧化损伤的保护作用及机制研究
39
运输振动和冲击对苹果品质影响及其机理研究
2014-2018
路飞
40
基于差异蛋白质组学的冷藏南果梨果皮褐变机制研究
2014-2017
41
药膳两用山野菜-长白楤木皂苷活性单体的分离鉴定及其指纹图谱的研究
2013-2016
冯颖
42
基于比较蛋白质组学方法对乳杆菌耐盐机理的研究
2013-2015
43
1-MCP及其结构相似物在受体水平上抑制乙烯效应的机理
冯叙桥
44
葱属作物中γ-谷氨酰-半胱氨酸肽类对提高粮食作物中铁锌元素生物利用度机理的研究
2012-2014
45
微生物发酵酸浆絮凝淀粉机理研究
2011-2015
李新华
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