1

食品品质改良剂绿色制造关键技术研究及应用

上海交通大学

2023-2026

国家重点研发计划-子课题主持

冯颖

2

寒地中小苹果采后抑菌保鲜技术研究

海城市祝家庄南果梨种植专业合作社

2022-2026

国家重点研发计划-子课题主持

严雪瑞

3

青椒、西兰花和梨采后生理性病害发生机制与调控

华南农业大学

2022-2027

国家重点研发计划-子课题主持

纪淑娟

4

致敏乳蛋白酶解特性及对乳品品质影响

科技部

2018.7-2020.12

国家重点研发计划-子课题主持

岳喜庆

5

果蔬产地商品化处理技术及装备集成示范与应用

科技部

2018.7-2020.12

国家重点研发计划-子课题主持

李拖平

6

新型果蔬汁加工关键技术及装备研发

科技部

2018.7-2020.12

国家重点研发计划-子课题主持

孟宪军

7

典型化学加工条件下碳水化合物类特征组分分子间相互作用与品质功能调控机制

科技部

2018.7-2020.12

国家重点研发计划-子课题主持

李斌

8

谷物品质与贮藏安全性能提升的施肥技术集成与应用

科技部

2018.7-2020.12

国家重点研发计划-子课题主持

吴朝霞

9

稻田种养施肥技术研究与安全性评价

科技部

2018.7-2020.12

国家重点研发计划-子课题主持

吴朝霞

10

食用菌减损保质储存流通新技术体系构建与示范工程

科技部

2018.7-2020.12

国家重点研发计划-子课题主持

辛广

11

西兰花物流保鲜技术及装备研发示范

科技部

2018.7-2020.12

“十三五”国家重点研发计划

纪淑娟

12

脱落酸在蓝莓果实软化过程中的作用及其机理研究

科技部

2018-2020

面上项目（一等资助）

周倩

13

中国母乳蛋白二级结构及氨基酸模式与牛乳的对比研究

科技部

2017-2020

“十二五”农村领域国家科技计划课题-子课题主持

岳喜庆

14

浆果速冻加工关键技术研究及产品开发

科技部

2016.7-2020.12

“十二五”农村领域国家科技计划课题-子课题主持

孟宪军

15

蔬菜采后品质变化的温度应答机制与调控

科技部

2016.7-2020.12

“十三五”国家重点研发计划

纪淑娟

16

发酵乳加工新技术及新产品开发

科技部

2016.1-2020.12

“十三五”农村领域国家科技计划课题-子课题主持

岳喜庆

17

树莓等初加工及综合利用技术研究示范

农业部

2013-2017

公益性行业（农业）科研专项

孟宪军

18

苹果籽油高效分离提取技术研究

科技部

2013-2016

国家“十一五”科技支撑计划

（子课题参加）

孟宪军

19

农作物种子质量检验及加工技术研究与产业化

科技部

2013-2016

国家科技支撑计划

（校内拨转子课题参加）

郑煜焱

20

北方特色浆果系列饮料加工技术集成与示范

农业部

2013-2015

国家农业部农业技术试验示范

（农产品加工）项目

孟宪军

21

花生生态高值利用关键技术研究与产业化示范

中华全国供销合作总社

2012-2014

中华全国供销合作总社“十二五”国家科技支撑计划（子课题参加）

张春红

22

南果梨保鲜与加工关键技术转化与示范

科技部

2012.4-2014.4

农业科技成果转化资金项目

纪淑娟

23

果蔬产品物流技术与装备集成综合示范及推广应用

科技部

2012.1-2015.12

“十二五”农村领域国家科技计划课题-子课题主持

纪淑娟

24

新型葡萄保鲜剂研制及其调控机理与应用技术研究

科技部

2012.1-2015.12

国家“十一五”科技支撑计划

（子课题参加）

纪淑娟

25

苹果果胶系列产品与优质苹果汁开发及产业化示范

科技部

2011-2013

国家“十一五”科技支撑计划

（子课题参加）

孟宪军

26

萝卜品质性状改良技术研究

科技部

2011-2015

国家“十一五”科技支撑计划

（子课题参加）

纪淑娟

27

金针菇种植废料生产乙醇的工艺技术研究

科技部

2013.8

国家科技部星火计划

马荣山

28

寒冷地区中小型城市垃圾干法连续发酵技术集成于示范

科技部

2013.6

国家科技支撑计划（子课题参加）

马荣山