王纯阳，博士，教授，现任职于南达科他州州立大学教育与人文学院副院长，并兼任此州农业试验站副站长。曾担任该大学知识产权办公室主任、南达科他农业试验站主任、家庭及消费科学学院执行院长，营养、食品科学与餐饮业管理系系主任。主要研究领域是人类营养和食品科学，特别是食品化学、加工和植物源生理活性物质的研究与开发；近期主要从事基因组学、蛋白质组学和代谢组学的研究。讲授过“食品化学”、“食品分析”、“高级食品加工学”及“植物源生理活性物质”等课程。