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赵晓燕

作者:    信息来源:    发布时间: 2019-07-20



姓名:赵晓燕          性别:女          职称:研究生          学历学位:博士

研究方向:果蔬加工          工作单位:北京市农林科学院

社会任职

全国农业杰出科研人才,农业部蔬菜加工专业委员会副主任,农业部农产加工标准委员会委员,农业部农产品加工专家委员会委员,冷链物流标准化委员会委员,北京市百千万人才,果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室主任。

承担科研课题

1.农业部大宗蔬菜产业技术体系蔬菜加工品质保持技术的研究 2016-2020

2. 科技部 重点研发计划 果蔬制品超高压加工技术与工艺研究 2016-2020

3. 科技部 重点研发计划 番茄加工原料物质基础 2016-2020

4. 北京市财政项目 都市人群能量调控食品的研发2017-20195. 北京市科委  鲜榨果浆“最少加工”工艺关键技术研究与产业化 2015-2017

代表性科研成果(文章、著作、专利、社会服务等)

1.Inhibition of ALV-A-induced apoptosis in DF-1 cells via inactivation of nuclear transcription factor κB by anthocyanins from purple corn (Zea mays L.) Journal of Functional Foods, 2014, 通讯作者IF 4.56

2.Thermal characterization of the anthocyanins from black soybean(Glycine max L.) exposed to thermogravimetry. LWT - Food Science and Technology  2014, 通讯作者  IF 3.019

3.High-Pressure Homogenization Lowers Water Vapor Permeability of Soybean Protein Isolate−Beeswax Films. J. Agric. Food Chem. 2012, 通讯作者, IF 2.91

4.Comparison of thermal, ultraviolet-c, and high pressure treatments on quality parameters of watermelon juice. Food Chemistry, 2011,通讯作者 IF3.901

5.Calf thymus DNA-binding ability study of anthocyanins from purple sweet potatos (Ipomoea batatas L.) Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2011通讯作者 IF 2.91

6.Development of soybean protein-Isolate edible films incorporated with beeswax, span 20, and glycerol. Journal of Food Science, 2010 通讯作者  IF 1.696

7.Influence of Copigmentation on Stability of Anthocyanins from Purple Potato Peel in both Liquid State and Solid State. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009通讯作者 IF2.91

8.Incorporations of blueberry extracts into soybean-protein-isolate film preserve qualities of packaged lard. International Journal of Food Science and Technology, 2010, 通讯作者 IF2.42

9.Composition and Thermal Stability of Anthocyanins from Chinese Purple Corn (Zea mays L.).Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008,第一作者IF 2.91

获奖情况

主持获得北京市科学技术奖二等奖、三等奖各1项,天津市科学技术奖2项。


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