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毕金峰

作者:    信息来源:    发布时间: 2019-07-20



姓名:毕金峰          性别:男           职称:研究员/博士生导师

学历学位:博士/中国农业科学院出站博士后

研究方向:果蔬食品制造与营养科学          工作单位:中国农业科学院农产品加工研究所

承担科研课题

1、国家自然科学基金面上项目“基于固态模拟体系的苹果脆片美拉德反应褐变机制研究(31671867)”,2017-2020;

2、中国农业科技创新工程国家财政专项,2017-2020;

3、“十三五”国家重点研发计划“果蔬类方便即食食品制造关键技术研究及新产品创制”课题主持(2016YFD0400704),2017-2020;

4、“十三五”国家重点研发计划“食品加工过程中组分结构变化及品质调控机制研究”子课题主持(2016YFD0400200),2017-2020;

5、“十三五”国家重点研发计划“果蔬汁高压均质加工技术与工艺研究”子课题主持(2016YFD0400302-3),2017-2020;

6、“十三五”国家重点研发计划“苹果风味品质变化与调控”子课题参加(2016YFD0400101),2017-2020;7、西藏自治区科技计划项目“特色林果加工技术与产品开发”子课题主持,2017-2020.

代表性科研成果(文章、著作、专利、社会服务等)

近5年以第一或通讯作者在Food and Bioprocess Technology、LWT - Food Science and Technology 、Journal of Food Science and Technology、中国农业科学、农业工程学报和中国食品学报等杂志发表学术论文154篇,其中SCI/EI收录论文54篇,获得中国科学技术信息研究所评选的领跑者5000文章2篇;出版《食品变温压差膨化联合干燥理论与技术》、《苹果加工品质学》专著2本、《感官评价实用手册》、《感官评价实践(第四版)》译著2本;以第一发明人申请国家发明专利50余件,授权专利22件;制修订标准4项,获得软件著作权2项。团队现有固定科研人员7名,其中研究员1名、副研究员4名、助理研究员2名。任现职以来,共招收和培养博士后、博士和硕士研究生(含联合培养研究生)60余名,包括外籍博士硕士研究生4名。团队与美国马萨诸塞大学、比利时鲁汶大学、法国法国拉罗谢尔大学等共建国际联合研究中心3个,参加国际学术会议5次,参加国内全国性学术会议并作报告40余次。

获奖情况

1、“果蔬变温压差膨化组合干燥技术研究与应用”获得中国商业联合会一等奖、中国农业科学院科技成果二等奖和中国食品科学技术学会技术发明二等奖;

2、“新型节能干燥技术在海南特色水果上的研究与应用”获得海南省科技进步二等奖;

3、“枣新型精深加工关键技术装备研发与应用”获得中国商业联合会一等奖;

4、“桃品质综合评价与多元化加工技术及应用”获得中国商业联合会一等奖;

5、苹果多元化加工与品质评价技术及应用”获得中国食品科学技术学会技术进步二等奖;

6、毕金峰获得2015年度中国食品科学技术学会科技创新奖-杰出青年奖。

兼职情况

国家农产品加工技术研发体系工作委员会委员、农业部农产品加工标准化技术委员会果品加工分技术委员会委员、中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会副理事长兼秘书长、中国食品科学技术学会食品机械分会常务理事、中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事、中国农业工程学会理事、国家甘薯加工产业技术创新战略联盟理事长、全国无公害农产品评审委员会委员和《中国食品学报》高级撰稿人等。



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