谭慧，沈阳农业大学食品学院副教授，硕士生导师，辽宁省“兴辽人才”青年拔尖人才，沈阳市高层次人才拔尖人才，国家绿中心农产品品质规格营养功能评价果品（沈阳）技术中心主任。大连工业大学食品质量与安全专业学士，日本九州大学农学部获得硕士、博士学位，日本北海道大学药学院进行博士后研究工作，后任北海道大学医学部保健科学院助理教授。主要研究方向为功能食品开发与技术创新，健康食品新功能性原料探索，功能因子机制研究。主持日本学術振興会若手研究基金，东京生化学研究会国际共同研究基金，省科技厅重点研发计划，汤臣倍健营养科学研究基金，参与包括国家“十四五“重点研发计划等16个项目。近年来在本领域主流学术期刊发表国际高水平SCI论文34篇，申请国家发明专利15件，授权国家发明专利8件。Food Innovation and Advances青年编委；参与编写“十四五“规划教材《功能性食品及开发应用》和《食品营养学》等。亚洲植物化学学会（ISPSA），中国功能性食品大会等国际、内学术会议，获神农中华农业科技创新团队奖，第十届中国创新创业大赛江苏赛区“优秀团队”等。