沈昳潇，女，汉族，1987年5月生，美国路易斯安纳州立大学博士，副教授。曾任美国Alliance Pharma 公司农化部门主管，与全球知名企业杜邦（DuPont）、巴斯夫（BASF）、葛兰素史克（GSK）共同主持承担多项科技项目。2019年来校任教，主要从事天然活性成分提取鉴定，及抗氧化、抗糖基化等食品安全方面研究。

主持国家自然科学基金（青年）基金1项，辽宁省兴辽计划项目1项，辽宁省教育厅青年项目1项，作为主要成员参与国家自然科学基金（面上）、辽宁省高校国外人才培养项目、辽宁省科技厅项目-应用基础研、沈阳市科技计划项目-社会治理专项、辽宁省科技厅项目-科技特派团等项目。获中国国家发明专利3项、美国发明专利1项。在Food Chemistry,Journal of Agriculture and Food Chemistry, Analyst, Carbonhydrates等学术杂志发表论50余篇。获辽宁省“兴辽英才计划-青年拔尖人才”、沈阳市高层次人才（D类）、大学生创新创业竞赛优秀指导教师等荣誉称号。神农中华农业科技奖优秀创新团队成员。同时担任《American Journal of Research Communication》高级编辑,《Austin Metabolomics》和《Journal of Bioresearch Communication》编辑 。

为本科生讲授“食品化学（双语）”专业必修课，以及科技论文写作等课程；为研究生讲授“食品加工副产物的价值与再利用（双语）”、“高级食品化学”等专业和方向必修课。主持或参与省级教改项目2项、校级教改项目4项。指导的学生2人获校优秀学士学位论文。指导“致远班”优秀本科毕业培育计划1项。主编、副主编或参编著作《小浆果生物活性成分分析及其功能性评价》、《浆果营养与功能》和教材《食品质量与安全导论》。指导本科生获得多项省级食品创新大赛、智慧农业、挑战杯等创新创业大赛。获得第三届全国教师教学创新大赛（辽宁赛区）暨辽宁省高校教师教学创新大赛二等奖。邮箱：shenyixiao87@126.com