郑可欣，女，1988年3月生，博士研究生，讲师，2018年9月留校任教，现就职于沈阳农业大学食品学院微生物发酵与智造团队，从事功能性食品微生物发酵研究。讲授《发酵食品工艺学》《动植物食品检验检疫》《食品质量管理体系论证》等课程。主持博士后面上项目一项、食品学院青年开放课题一项、沈阳农业大学人才引进项目一项。发表SCI论文累计影响因子大于20。指导学生参加食品创新大赛等多项比赛。