李拖平，博士，教授，博士生导师；辽宁省科技特派员，江苏省创新创业双创人才，沈阳市领军人才；为研究生讲授《食品生物化学》和《农产品商品化技术》等课程。主要从事食品营养与功能和农产品深加工与生物转化利用方面的研究工作。曾留学日本获博士学位，并在日本大型食品企业及国立研究机构从事食品科学与生物工程方面的研究工作。先后承担完成国家自然科学基金、国家重点研发专项、国家科技支撑、国家农转资金、国家外专局、教育部和省市及横向开发项目多项，授权国际发明专利6件，国内发明专利23件。在J Agric Food Chem, Food Chem, Food Hydrocolloids等期刊发表论文100余篇，其中SCI检索论文70余篇。部分科技成果已实现产业化，市场反馈良好，并以第一完成人获得辽宁省科技进步奖，沈阳市科技进步奖，中国商业联合会科技进步