沈阳农业大学食品学院“健康食品营养与创制”团队依托农业农村部国家浆果加工技术研发专业中心、辽宁省健康食品营养与创制重点实验室等省部级平台，主要从事健康食品功能因子高通量筛选和绿色制备、健康食品营养成分高效吸收和功能评价、健康食品对慢性疾病的分子作用机制、健康食品创制关键技术研究及产业化开发等方面的技术及基础理论研究，在蓝莓、树莓、草莓、沙棘、黑果花楸、软枣猕猴桃等浆果类功能食品方面的研究已经取得了突出成果，切实解决了多家省内外企业的技术难题。团队现有教师12人，其中教授1人、副教授4人、讲师7人，其中百千万人才工程国家级人选1人次，有突出贡献中青年专家1人次，辽宁省“兴辽英才计划”1人次，辽宁省百千万人才工程入选者2人，辽宁省农村领域青年科技人才入选者1人，辽宁省高等院校优秀青年人才计划入选者2人。

近年来，团队成员主持承担国家自然科学基金课题5项，国家重点研发专项、农业部公益性行业科技、辽宁省科技厅、辽宁省教育厅等各级别课题30余项，科研总经费超过2300万元。获各级科技奖项12项，发明专利30余项，制定标准10余项，技术转化已为企业增加收益30余亿元，出版专著9部，发表科研论文120余篇，其中SCI检索论文80余篇。团队旨在全面提高功能食品的食用安全、推广对人体健康有促进作用的功能食品类型，重点围绕东北特色农业产品中生物活性物质的结构和功能特性开展研究，并针对不同人群健康的需求，开发新型的功能食品和特殊医学用途配方食品，建立功能食品现代化加工体系，促进功能食品产业升级和技术进步，通过建设一个国际一流的团队、培养一批功能食品行业精英人才，为我国功能食品的发展提供技术支持和服务。

李 斌 教授

  孙希云 副教授    史 琳 副教授     王月华 副教授     谭 慧 副教授

檀德宏 讲师     李冬男 讲师      汪艳群 讲师      边媛媛 讲师

田金龙 讲师        束 弛 讲师         司 旭 讲师