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国家级项目

作者: 食品学院   信息来源:食品学院    发布时间: 2024-02-06

序号

项目名称

下达单位

起止时间

项目类别

负责人

1

热处理对驴乳蛋白N-糖基化构效关系的影响机制研究

国家自然科学基金委

2024-2026

青年项目

曹雪妍

2

不同B环羟基取代的花色苷增强直链淀粉消化抗性的多尺度结构调控机制

国家自然科学基金委

2024-2026

青年项目

司旭

3

2023年蓝莓综合试验站

农业农村部科技教育司

2023-2023

国家级重点项目

李斌

4

肠道分子外排泵BCRP调控花色苷吸收的机理研究

国家自然科学基金委员会

2023-2025

青年项目

田金龙

5

功能微生物种质资源发掘利用

教育部

2023-2023

国际交流处项目

乌日娜

6

人乳外泌体miRNAs缓解小肠上皮细胞缺氧损伤作用机制研究

教育部

2023-2025

青年项目

杨梅

7

基于关键结构域调控肌球蛋白超分子乳化特性机制研究

国家自然科学基金委员会

2023-2026

面上项目

邵俊花

8

一氧化氮通过MdBZIP5抑制苹果果实成熟过程中乙烯合成的分子机制

国家自然科学基金委员会

2022-2024

中国博士后科学基金面上资助项目

纪迎琳

9

特色果酱与果块/粒基料高品质制造关键技术研发及应用示范

中国农业大学

2022-2026

国家级项目

李斌

10

声热耦合杀菌抑制乳源耐热芽孢杆菌Spo0A介导的生物膜与芽孢形成的分子机制

国家自然科学基金委员会

2022-2025

国家级项目

武俊瑞

11

大白菜持绿突变基因Brcl克隆及功能分析

国家自然科学基金委员会

2022-2024

国家级项目

王楠

12

蓝莓沈阳综合试验站

 

2021-2022

国家级重点项目

李斌

13

黑龙江道地药食同源发酵类中药活性成分生物转化及基于肠道微生态调节的功效机制研究

国家自然科学基金委员会

2021-2024

国家级重点项目

乌日娜

14

国家级人才项目

 

2020-2023

国家级项目

李斌

15

大豆磷脂对β-伴大豆球蛋白致敏性的影响机理研究

国家自然科学基金委

2021-2023

青年项目

杨慧

16

FaWRKY25对EBR诱导采后草莓果实抗灰霉病中酚类物质积累的响应机制研究

国家自然科学基金委

2021-2023

青年项目

李美琳

17

Lactobacillus-FXR-胆汁酸途径介导矢车菊素3-O葡萄糖苷抑制胆固醇吸收的机制研究

国家自然科学基金委

2021-2023

青年项目

王月华

18

嗜盐四联球菌在豆酱发酵过程中引起增鲜作用机制研究

国家自然科学基金委

2020-2023

面上项目

乌日娜

19

PuWRKY31/38调控南果梨PuLOX3基因介导酯类香气合成的分子机制

国家自然科学基金委

2020-2023

面上项目

纪淑娟

20

蔗糖降解产物亲电结合蓝莓花色苷稳定性的影响机理

国家自然科学基金委

2020-2023

面上项目

李斌

21

肌球蛋白聚集体乳化定位信息的转变影响界面蛋白膜稳定性机制

国家自然科学基金委

2019-2022

面上项目

邵俊花

22

等离子体降解对壳聚糖分子结构影响及功能活性调控机理研究

国家自然科学基金委

2019-2021

面上项目

马凤鸣

23

蛋白质非共价结合蓝莓花色苷稳定性的影响机理

国家自然科学基金委

2019-2021

面上项目

李斌

24

转录因子PuMYBs对冷藏南果梨香气变淡的转录调控机制研究

国家自然科学基金委

2019-2021

青年科学基金项目

周鑫

25

提高奶酪中白地霉Δ12脂肪酸脱饱和酶催化活性的分子机理研究

国家自然科学基金委

2019-2021

青年科学基金项目

史海粟

26

源于发酵乳中乳酸菌和丙酸菌亚油酸异构酶错义突变影响酶催化机制的研究

国家自然科学基金委

2018-2022

青年科学基金项目

洛雪

27

基于肌原纤维蛋白结构探讨磷酸盐对谷氨酰胺转氨酶催化交联的作用机理

国家自然科学基金委

2017-2020

青年科学基金项目

李春强

28

绞股蓝中具有降脂活性三萜类化合物的快速发现及其构效关系研究

国家自然科学基金委

2017-2019

青年科学基金项目

史琳

29

冷藏南果梨香气变淡的分子机制研究

国家自然科学基金委

2016-2019

面上项目

纪淑娟

30

富含油脂食品热加工过程中晚期糖基化终产物(AGEs)形成机理的研究

国家自然科学基金委

2016-2019

面上项目

刘玲

31

硫化氢过硫化调节机制下葱属多硫化物提高粮食铁锌生物利用率机理研究

国家自然科学基金委

2016-2019

面上项目

白冰

32

基于差异蛋白质组学的低温胁迫下蓝莓果蒂凹陷的机理研究

国家自然科学基金委

2016-2018

青年科学基金项目

周倩

33

东北传统发酵酸菜中微生物群落多样性及时空分布规律研究

国家自然科学基金委

2015-2018

面上项目

岳喜庆

34

胡桃醌对微生物的氧化损伤机理及1,4-萘醌类化合物抑菌构效关系研究

国家自然科学基金委

2015-2018

面上项目

吴朝霞

35

微生物群落在自然发酵豆酱中的动态变化及功能解析

国家自然科学基金委

2015-2018

面上项目

武俊瑞

36

传统豆酱自然发酵过程中微生物代谢调节分子机制研究

国家自然科学基金委

2015-2018

面上项目

乌日娜

37

蓝莓花色苷对ELF-EMF的拮抗作用及机理研究

国家自然科学基金委

2015-2017

青年科学基金项目

孙希云

38

北五味子三萜诱导HO-1对酒精性氧化损伤的保护作用及机制研究

国家自然科学基金委

2015-2017

青年科学基金项目

李斌

39

运输振动和冲击对苹果品质影响及其机理研究

国家自然科学基金委

2014-2018

青年科学基金项目

路飞

40

基于差异蛋白质组学的冷藏南果梨果皮褐变机制研究

国家自然科学基金委

2014-2017

面上项目

纪淑娟

41

药膳两用山野菜-长白楤木皂苷活性单体的分离鉴定及其指纹图谱的研究

国家自然科学基金委

2013-2016

青年科学基金项目

冯颖

42

基于比较蛋白质组学方法对乳杆菌耐盐机理的研究

国家自然科学基金委

2013-2015

青年科学基金项目

乌日娜

43

1-MCP及其结构相似物在受体水平上抑制乙烯效应的机理

国家自然科学基金委

2013-2015

面上项目

冯叙桥

44

葱属作物中γ-谷氨酰-半胱氨酸肽类对提高粮食作物中铁锌元素生物利用度机理的研究

国家自然科学基金委

2012-2014

青年科学基金项目

白冰

45

微生物发酵酸浆絮凝淀粉机理研究

国家自然科学基金委

2011-2015

面上项目

李新华

 

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